Re: [問題] IH爐適用炒鍋推薦 lattebear PTT批踢踢實業坊

Re: [問題] IH爐適用炒鍋推薦

作者: lattebear (熊) 2023-03-23 21:49:30

在IH爐上使用熟鐵鍋最大的問題是鍋子會變形
尤其IH爐是全平面，鍋子只要變形就會晃
目前覺得有兩種熟鐵鍋很適合IH爐
一種是有底的熟鐵鍋
https://i.imgur.com/xPS5Bcr.png
這種底部多一片導熱板，底部幾乎不會變形
但重量略重
一種底部有花紋
https://i.imgur.com/4sfiUiv.png
這種雖然會變形，但會順著花紋均勻變形
只是底部凸起，但仍然可以貼著IH爐不會晃動
也可以用鑄鐵鍋，不會變形，但沒法甩鍋

作者: yoyo830917 2023-03-23 22:21:00

鑄鐵鍋也是可以甩要先重訓

作者: juhsinyung (pp熊) 2023-03-24 00:21:00

謝謝L大的說明，當初爬文時，也有看到你在推文的留言說明，我的確就是參考你的圖對照後，發現極鐵鍋大概都屬第二張圖，我也自知鐵鍋可能會有變形的可能，雖然似乎不影響功能，但總是擔心會有其他物質產生...

作者: siboola 2023-03-24 12:54:00

極鐵鍋+好事多鐵鍋~搭IH爐快5年了，變形量超小幾乎可忽略

作者: lattebear (熊) 2023-03-24 20:33:00

鐵鍋加熱變形是物理性質，除非煮菜都不大火空燒熱鍋，不然很難避免變形的問題至於鐵鍋加熱會不會有物質釋出我也不知道，待高手分享

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