[問題] 魚肉裡面紅紅的，有熟嗎<span class="__cf_email__" data-cfemail="efd0af">[email protected]</span>@ twnail PTT批踢踢實業坊

作者: twnail (Nail) 2023-02-23 12:42:54

剛才煎了一條金錩魚
吃了半面
裡面紅紅的
如圖
https://i.imgur.com/koFmMF0.jpg
不知道是不是沒有熟?
吃起來是蠻嫩的
煎的時候
我用筷子桶過
一捅就過，應該有熟吧?
看起來紅紅的只是肌紅蛋白
是吧[email protected]@
你們都怎麼判斷魚有沒有熟?

作者: tekamolo (徵求暱稱) 2023-02-23 12:50:00

沒熟，眼見為憑，筷子只是輔助。魚身可劃兩刀協助熟度均勻。

作者: chynny (默默) 2023-02-23 12:54:00

魚有熟的話，很容易夾起來，肉不會黏在骨頭上，夾不起來的話，就是沒熟

作者: mytoychiu (\(≧﹏≦)/) 2023-02-23 12:56:00

沒熟吧魚骨和魚肉如果沒有很容易就分離就是沒熟然後如果有熟血塊血管應該是固體狀態而不是這種糊糊稠稠的半液體狀態

作者: dsa888888 (KurumiNZXT Kraken X61 C) 2023-02-23 14:19:00

我記得那個叫血合最好要清掉

作者: KFVC ( ﰠ) 2023-02-23 17:05:00

黐骨(港式蒸魚的境界

作者: BITMajo (BITMajo) 2023-02-23 18:55:00

個人是用時間經驗，寧可多煮久一點

作者: q22w (摁) 2023-02-24 00:00:00

沒熟

作者: zuchang (chang) 2023-02-24 02:25:00

鐵筷插進去2秒上唇感受鐵筷溫度會燙就是熟雞豬同理

作者: kitty1526200 (Hinuko) 2023-02-24 09:29:00

以後可以用筷子先戳看看

作者: pmamcz8546 (orit) 2023-02-24 11:00:00

很明顯沒有熟!! 太紅了

作者: gtoldbig (阿利斯) 2023-02-24 13:57:00

噗好險你有上來問

作者: pizzafan (七情三想) 2023-02-26 16:36:00

霍亂海洋弧菌? 很多學校都沒教...

作者: ian60702 (逸想天開) 2023-02-27 07:18:00

恐怖原來真的沒熟

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