[閒聊] 市場貢丸 lalatwo PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 市場貢丸

作者: lalatwo (拉拉兔) 2023-01-11 23:49:08

如題
最近在黃昏市場發現一家很了不得的貢丸
吃起來超級有肉的口感
多汁又不會無味
口味跟嚼感都大勝一般包裝貢丸
甚至以前在市場買的貢丸相較之下也遜色許多
不確定是因為是現做的所以好吃
還是因為標榜沒加硼砂？
自從吃過這家後，完全對其他貢丸冷感
還可以跟老闆要湯回去稀釋煮麵
覺得好划算
想問一下這種市場的貢丸會有什麼疑慮嗎
因為太好吃了想說是不是有什麼陷阱
除了貢丸熱量很高以外
這個陷阱我知道(笑

作者: medama ( ) 2023-01-12 01:30:00

多汁的通常會比較油

作者: shamanlin (點藏必須死) 2023-01-12 01:38:00

市場的就單純衛生疑慮，煮熟就ok，好吃的貢丸製作手法要跟潮州牛肉丸類似

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2023-01-12 06:15:00

有冷凍過的口感就會差很多

作者: ryan0222 (也無風雨也無晴) 2023-01-12 08:11:00

要好吃,口感好,狠活絕對不能少,硼砂,磷酸鹽添加物,加進去就對了。

作者: mepe1018 (mepe1018) 2023-01-12 10:13:00

附近一家市場也是強調不加硼砂之類的純肉貢丸～一顆不小約15元～生意很好～

作者: Radiomir (Radiomir) 2023-01-12 11:35:00

https://bit.ly/3kbTGZb 無添加磷酸鹽貢丸(價格2~6倍)這是技轉+設備科學化機械化後的價格, 市場沒這種技術.

作者: mukey 2023-01-13 01:39:00

一台機器產量超高，鮮度比市場現做高

作者: gtr9915 (成敗論英雄) 2023-01-13 13:54:00

科技與狠活

作者: keizeo (小擦擦) 2023-01-14 03:30:00

我覺得真材實料就會好吃尤其這種加工類

作者: fifybl (　) 2023-01-15 22:01:00

是真材實料添加物又加得恰到好處才會好吃

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