最近一直再超商看到"康普茶"這東西
在好奇心驅使下買了一怪來喝 意外蠻好喝的 酸酸甜甜的
但還是很好奇
所以回家上網查了一下
維基百科資料如下:
https://i.imgur.com/S05b1Lc.jpg
喔~~就是放到發霉的含糖紅茶阿XD
這個在家裡可以自己養嗎 有人養過"真的能喝的"嗎
感覺很適合常常忘記丟掉喝剩的飲料的我XD(買一杯全糖紅然後放到發霉就好哈哈哈)
有可能啊 美國很多自己做 但第一次做要有菌母 跟做優格一樣 請不要把紅茶放到發霉說是康普茶XD
作者:
kame (real)
2022-07-29 12:54:00可以 我們家夏天冰箱常備
作者: xponed (ばか鴉) 2022-07-29 13:01:00
我用來補果蠅的硼酸糖水罐放一年多是真的長出那層菇了，不過我不敢用那個來養康普茶
有可能啊 美國很多自己做 但第一次做要有菌母 跟做優格一樣 請不要把紅茶放到發霉說是康普茶XD
作者:
kame (real)
2022-07-29 20:54:00可以 我們家夏天冰箱常備
作者: xponed (ばか鴉) 2022-07-29 21:01:00
我用來補果蠅的硼酸糖水罐放一年多是真的長出那層菇了，不過我不敢用那個來養康普茶
作者:
zxc9411 (zzz)
2022-07-29 22:08:00照你說法 啤酒也只是發霉麥汁...
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2022-07-29 22:10:00菌有分好菌跟壞菌......
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-29 22:31:00耶 這位大爺 茶類幾乎都是要發酵過得好嗎不發酵的那是生茶類型 在茶屬於少數真要說這東西比較像是紅茶套多多才對
作者: lessonone (Zaki) 2022-07-30 00:03:00
網路上很多人在賣現成的康普茶菌啊,自己做不難
作者:
Chikei ( )
2022-07-30 00:20:00恩...發黴跟發酵不是這樣分的，黴菌是指不會長大型肉質子實體的絲狀真菌，發霉是指這類真菌大量生長發酵廣的來說可以指一切利用微生物的生物化學反應所以黴菌也可以發酵，ex：醬油就是用特定的黴菌發酵製作的回到原po，我是覺得這麼差不多的心態不要做這種東西比較好養失敗長出對身體不好的菌你大概也分不出來
作者:
YCL13 (靜默)
2022-07-30 00:34:00有名實例還有紅糟是靠紅麴黴菌來發酵的
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-07-30 01:46:00
作者:
peachj (peachj)
2022-07-30 03:24:00那個可以買菌種去做 但是自己把紅茶放到發霉不行啦那樣大部分是雜菌 味道不會好 可能有毒
作者:
freedy0 (F)
2022-07-30 04:15:00那叫「發酵」，發酵失敗才叫做發霉…理論上發酵食物只要有菌種都能自己做，成功與否就不一定
作者:
ingss (蕭蕭)
2022-07-30 05:19:00康普茶有出禮盒，有紅茶杯子糖菌種，網紅好味小姐分享過
作者:
zxc9411 (zzz)
2022-07-29 14:08:00照你說法 啤酒也只是發霉麥汁...
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2022-07-29 14:10:00菌有分好菌跟壞菌......
作者:
erisiss0 (965005)
2022-07-29 14:31:00耶 這位大爺 茶類幾乎都是要發酵過得好嗎不發酵的那是生茶類型 在茶屬於少數真要說這東西比較像是紅茶套多多才對
作者: lessonone (Zaki) 2022-07-29 16:03:00
網路上很多人在賣現成的康普茶菌啊,自己做不難
作者:
Chikei ( )
2022-07-29 16:20:00恩...發黴跟發酵不是這樣分的，黴菌是指不會長大型肉質子實體的絲狀真菌，發霉是指這類真菌大量生長發酵廣的來說可以指一切利用微生物的生物化學反應所以黴菌也可以發酵，ex：醬油就是用特定的黴菌發酵製作的回到原po，我是覺得這麼差不多的心態不要做這種東西比較好養失敗長出對身體不好的菌你大概也分不出來
作者:
YCL13 (靜默)
2022-07-29 16:34:00有名實例還有紅糟是靠紅麴黴菌來發酵的
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-07-29 17:46:00
作者:
peachj (peachj)
2022-07-29 19:24:00那個可以買菌種去做 但是自己把紅茶放到發霉不行啦那樣大部分是雜菌 味道不會好 可能有毒
作者:
freedy0 (F)
2022-07-29 20:15:00那叫「發酵」，發酵失敗才叫做發霉…理論上發酵食物只要有菌種都能自己做，成功與否就不一定
作者:
ingss (蕭蕭)
2022-07-29 21:19:00康普茶有出禮盒，有紅茶杯子糖菌種，網紅好味小姐分享過
我養康普茶了一年多了，和市售保特瓶裝寫康普茶的味道完全不一樣喔，如果覺得那些很好喝想養，不要衝動～寶特瓶裝的康普茶飲料對我來說，就是加果汁、有茶味有香料味（？）的飲料而已 菌菇發酵出來完全不是那個味道，有喝過的人馬上就會分辨出來了。
作者:
tomtooy (tomtooy)
2022-07-31 09:04:00康普茶容易做，不過要先獲得菌種，建議可以先去買活菌釀造的原味康普茶（聞森家、腴氏等），然後加到放涼的甜茶中（茶：糖=10:1），放到玻璃罐裡，封口用布蓋住，大概一週後就可以了可以直接估狗康普茶釀造方法