[閒聊] 自己做(養)康普茶有可能嗎? chihungwei PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 自己做(養)康普茶有可能嗎?

作者: chihungwei 2022-07-29 12:27:50

最近一直再超商看到"康普茶"這東西
在好奇心驅使下買了一怪來喝意外蠻好喝的酸酸甜甜的
但還是很好奇
所以回家上網查了一下
維基百科資料如下:
https://i.imgur.com/S05b1Lc.jpg
喔~~就是放到發霉的含糖紅茶阿XD
這個在家裡可以自己養嗎有人養過"真的能喝的"嗎
感覺很適合常常忘記丟掉喝剩的飲料的我XD(買一杯全糖紅然後放到發霉就好哈哈哈)

作者: loveblud (小妞) 2022-07-29 12:32:00

有可能啊美國很多自己做但第一次做要有菌母跟做優格一樣請不要把紅茶放到發霉說是康普茶XD

作者: kame (real) 2022-07-29 12:54:00

可以我們家夏天冰箱常備

作者: xponed (ばか鴉) 2022-07-29 13:01:00

我用來補果蠅的硼酸糖水罐放一年多是真的長出那層菇了，不過我不敢用那個來養康普茶

作者: loveblud (小妞) 2022-07-29 20:32:00

有可能啊美國很多自己做但第一次做要有菌母跟做優格一樣請不要把紅茶放到發霉說是康普茶XD

作者: kame (real) 2022-07-29 20:54:00

可以我們家夏天冰箱常備

作者: xponed (ばか鴉) 2022-07-29 21:01:00

我用來補果蠅的硼酸糖水罐放一年多是真的長出那層菇了，不過我不敢用那個來養康普茶

作者: hedgehogs (刺蝟) 2022-07-29 21:49:00

吃硼酸長大的菇，咬起來應該很Q彈

作者: zxc9411 (zzz) 2022-07-29 22:08:00

照你說法啤酒也只是發霉麥汁...

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2022-07-29 22:10:00

菌有分好菌跟壞菌......

作者: erisiss0 (965005) 2022-07-29 22:31:00

耶這位大爺茶類幾乎都是要發酵過得好嗎不發酵的那是生茶類型在茶屬於少數真要說這東西比較像是紅茶套多多才對

作者: akihachi (秋天小八) 2022-07-29 23:55:00

要這樣說的話優酪乳也是發霉的牛奶（？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2022-07-30 00:01:00

痾發霉是黴菌發酵是酵母菌或是乳酸菌

作者: lessonone (Zaki) 2022-07-30 00:03:00

網路上很多人在賣現成的康普茶菌啊,自己做不難

作者: JeremyC1984 (Jeremy) 2022-07-30 00:16:00

各位大大有diy指南嗎

作者: Chikei ( ) 2022-07-30 00:20:00

恩...發黴跟發酵不是這樣分的，黴菌是指不會長大型肉質子實體的絲狀真菌，發霉是指這類真菌大量生長發酵廣的來說可以指一切利用微生物的生物化學反應所以黴菌也可以發酵，ex：醬油就是用特定的黴菌發酵製作的回到原po，我是覺得這麼差不多的心態不要做這種東西比較好養失敗長出對身體不好的菌你大概也分不出來

作者: YCL13 (靜默) 2022-07-30 00:34:00

有名實例還有紅糟是靠紅麴黴菌來發酵的

作者: Vladivostok (海参崴) 2022-07-30 01:43:00

發酵產品操作要小心，容器要消毒好

作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-07-30 01:46:00

https://youtu.be/gQsAz-wSfss

作者: peachj (peachj) 2022-07-30 03:24:00

那個可以買菌種去做但是自己把紅茶放到發霉不行啦那樣大部分是雜菌味道不會好可能有毒

作者: freedy0 (F) 2022-07-30 04:15:00

那叫「發酵」，發酵失敗才叫做發霉…理論上發酵食物只要有菌種都能自己做，成功與否就不一定

作者: ingss (蕭蕭) 2022-07-30 05:19:00

康普茶有出禮盒，有紅茶杯子糖菌種，網紅好味小姐分享過

作者: hedgehogs (刺蝟) 2022-07-29 13:49:00

吃硼酸長大的菇，咬起來應該很Q彈

作者: zxc9411 (zzz) 2022-07-29 14:08:00

照你說法啤酒也只是發霉麥汁...

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2022-07-29 14:10:00

菌有分好菌跟壞菌......

作者: erisiss0 (965005) 2022-07-29 14:31:00

耶這位大爺茶類幾乎都是要發酵過得好嗎不發酵的那是生茶類型在茶屬於少數真要說這東西比較像是紅茶套多多才對

作者: akihachi (秋天小八) 2022-07-29 15:55:00

要這樣說的話優酪乳也是發霉的牛奶（？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2022-07-29 16:01:00

痾發霉是黴菌發酵是酵母菌或是乳酸菌

作者: lessonone (Zaki) 2022-07-29 16:03:00

網路上很多人在賣現成的康普茶菌啊,自己做不難

作者: JeremyC1984 (Jeremy) 2022-07-29 16:16:00

各位大大有diy指南嗎

作者: Chikei ( ) 2022-07-29 16:20:00

作者: YCL13 (靜默) 2022-07-29 16:34:00

有名實例還有紅糟是靠紅麴黴菌來發酵的

作者: Vladivostok (海参崴) 2022-07-29 17:43:00

發酵產品操作要小心，容器要消毒好

作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-07-29 17:46:00

https://youtu.be/gQsAz-wSfss

作者: peachj (peachj) 2022-07-29 19:24:00

那個可以買菌種去做但是自己把紅茶放到發霉不行啦那樣大部分是雜菌味道不會好可能有毒

作者: freedy0 (F) 2022-07-29 20:15:00

那叫「發酵」，發酵失敗才叫做發霉…理論上發酵食物只要有菌種都能自己做，成功與否就不一定

作者: ingss (蕭蕭) 2022-07-29 21:19:00

康普茶有出禮盒，有紅茶杯子糖菌種，網紅好味小姐分享過

作者: hygeialin ( ) 2022-07-31 00:31:00

我養康普茶了一年多了，和市售保特瓶裝寫康普茶的味道完全不一樣喔，如果覺得那些很好喝想養，不要衝動～寶特瓶裝的康普茶飲料對我來說，就是加果汁、有茶味有香料味（？）的飲料而已菌菇發酵出來完全不是那個味道，有喝過的人馬上就會分辨出來了。

作者: tomtooy (tomtooy) 2022-07-31 09:04:00

康普茶容易做，不過要先獲得菌種，建議可以先去買活菌釀造的原味康普茶（聞森家、腴氏等），然後加到放涼的甜茶中（茶：糖=10:1），放到玻璃罐裡，封口用布蓋住，大概一週後就可以了可以直接估狗康普茶釀造方法

繼續閱讀

[問題] 除了棉花田還會去哪買有機菜?linlinsocute [問題] 酪梨到底要放多久？keizeo [問題] 蝦仁水餃的蝦子不好吃kept [食譜] 電鍋三步驟快速做麻糬HIKARU5 [問題] 煎香腸dash1 [問題] 用烘烤爐煮白米?sscax5566 [問題] 請問多功能電煮鍋好用嗎？GrassPeace [問題] 我眼睛業障重嗎soyconcha [問題] 買蒸氣烘烤爐/水波爐值得嗎edeefws [問題] 多功能的調理機（破壁機）blackroseowo