作者:
GBBYY (GBBYY)
2022-07-11 19:57:38各位前輩好
因為想買一個專門煎牛排的鍋子 所以有爬了一些文
目前因爲價格考量只考慮
1: 【GUSTO】28cm碳鋼平底鍋
https://reurl.cc/p1zrld
2: 【日本 TETSU】木把鐵製炒鍋-直徑30cm
https://reurl.cc/NAk4km
請問這兩種材質比較推薦哪款？
（平常都是直接大火乾煎）
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-07-11 20:31:00
我會選厚的 碳鋼鍋蓄熱比較強 下食材降溫少一點炒鍋訴求是輕不會厚到哪裡
作者:
lifeful (來福佛)
2022-07-11 21:52:00平底煎鍋一般會比炒鍋還厚 只要煎的話就選是1
作者:
honeyjam (還好貓咪沒讓想太多領去)
2022-07-11 21:54:00我牛排會進烤箱，用可進烤箱的平底鍋比較方便
兩種各有好處；平底的平面大，牛排上方放重物，可以整塊壓在鐵板上，另一個鍋壁高度高，可以避免油大量噴出，煎牛排噴的油還蠻多的如果只要煎牛排還是買個鑄鐵鍋，熱容量大
作者: sushi6168 (sushi6168) 2022-07-12 15:29:00
鑄鐵鍋+1
作者:
uniski (夢想航海的水瓶)
2022-07-12 19:08:00煎牛排用土克鍋啦
作者: paulsama (paulsama) 2022-07-12 20:21:00
1
作者: william5566 2022-07-13 14:20:00
1，然後用24CM比較剛好，28有點大。
作者:
AS2000 (Sid)
2022-07-13 16:14:00推大古鑄鐵鍋品質好，但價格要狠下心買...
作者: devil186 (軌) 2022-07-13 16:17:00
可以試試看陶瓷炭烤盤
作者:
alamabarry (.............)
2022-07-14 20:30:00專用鍋就是鑄鐵 便宜耐用 我是覺得不實用
作者:
lee79114 (windflute)
2022-07-15 12:04:00宜得利鑄鐵鍋，夠大放得下牛排，又夠小能進烤箱
我家35L烤箱可以放得進26cm鑄鐵鍋（含短手柄）想放烤箱的話要量一下含手柄的尺吋喔！