各位早安，有親人因為心臟健康因素，在醫療之外要配合作蔬食+魚地中海式的飲食，但
因為他家的孩子在日本，和長輩也都不知道臺灣有哪些油是合適的，查過資料之後好像是
橄欖多酚含量比較高的對身體健康更好？
想請教如果不考慮口感的因素，也不是很極端一定要要求一定要最好怎樣的油，就是中上
以上不踩雷就可以了，請問推薦那些牌子的哪隻油可以嘗試呢？
試喝對不是行家的人好像也沒什麼用（笑），是喝喝看會不會咳嗽嗎？XD 專家說要喝了
咳嗽很多次的油多酚比較高？
爬文有看到O&CO、D.O.P…… 因為是要調理身體的，完全不懂實在不知道如何推薦，請各
位指教。
（會常做的料理應該就是堅果蔬菜沙拉、油漬小菜、鮭魚冷盤這些的吧）

找EVVO(extra virgin olive oil),可相對烹調方式就只能低溫如果準備的菜色需要烹調,我通常會以水煮至需要的熟度後，EVVO以外加的方式加入中文關鍵字就找冷壓、初榨還有如果榨取油脂的方式有得選擇,較傳統溫和的方式(如石磨冷壓)較好

冷壓初榨明明熱炒也可以.

標榜冷壓與未過濾未必比較好。初榨橄欖油可以高溫烹調使用。幾年前就有很多研究報告，不考慮營養流失跟錢包，你拿來油炸也行

乖乖吃藥去運動控制三高比較重要不會因為多那麼一咪咪橄欖多酚就延年益壽特級初榨買一買就好 龜毛一點挑莊園級的水煮再淋也是好笑 地中海飲食有這樣烹飪嗎

特級冷壓初榨是可以熱炒的

事實上就算拿來油炸，營養素流失也沒謠傳的那麼誇張

一般家裡瓦斯爐熱炒溫度會超過190度嗎？

樓上是問明火嗎? 隨便都超過隨便都有兩三百啊，除非都刻意小火或者加水炒降溫至於有品質正常的初榨就夠了，沒有什麼熱油出場的機會所以如果對方吃得出來，挑喜歡的油品還比較好一點

之前拿初榨油炸過 油煙很恐怖 不會再試

初榨橄欖油熱炒油煙超級可怕，不要想不開

找[肯園]有這樣的橄欖油，但建議不要熱炒

樓主考慮是橄欖多酚,涼拌,價格.所以烹調法就不考慮先說價格,谷狗[青果多酚],2L的$199,到100g進口貨$250再說橄欖多酚,越多越好?像維生素C,是好也不會每日一瓶價格中間其實有很多選擇,沒有最好,只有適合初榨那個味不是每個人都喜歡,選到妳親友喜歡也要試

謝謝各位回覆，我買了一公升400多左右的一般有特別說明Extra的兩種，再來慢慢試驗，謝謝大家服藥、運動當然都會好好做，但醫師認為100%的完全改變飲食在現在這個剛手術完的階段是必要的，剛好能自己煮食，我們想勉力試試看：）其實就是全部的油換掉，看來接下來也不會有什麼菜色是需要中式大火的（笑）只是涼拌菜什麼橄欖油沾麵包、沙拉之類的長輩不習慣，折衷點就是低溫煎鮭魚、溫沙拉之類，然後把調料盡可能的用香料、香醋、橄欖油當基底這樣吧模本看起來應該是地中海飲食…吧

直接複製國外地中海式的飲食菜單，可能有些長輩不太適應，推薦可以找黃君聖營養師拍攝的地中海式飲食影片，有用地中海式飲食的概念煮海鮮燉飯之類的，可能長輩的接受度比較高燉飯可以改使用糙米飯，比白米營養價值更高

飲食習慣沒有拿莫容易改變 切勿操之過急 慢慢來比較快

謝謝：）

這種應該問營養師阿 可以直接給食譜橄欖油不是很好吃 屬於不一定大多能適應沒有必要為了某成份去吃油油不放不是比放更好 不要太差就好有些魚天生油脂就多 放油只會增加身體負擔https://i.imgur.com/D9JCpKA.jpg平替 苦茶油麵線比橄欖油麵包好吃很多https://i.imgur.com/lZrHsJe.jpg芥花油沒有怪味 omega3高 低飽和脂肪酸

恭喜！感謝分享，聽了真為你們開心~除了飲食外，適當的運動也要天天做喔。我媽推薦YouTube葉子老師，我則是推薦用平板下載伸展運動和每日瑜珈的app。讓身體更健康有精神！