想請問一下
爬了文 想購買山田鐵鍋
想要找
30cm 1.2 平底款
但是找了一下
似乎只有鐵柄款
因為沒用過 想請問
平常習慣大概就炒2-3人份的菜 1-2道
1.請問鐵柄會燙嗎？
2.鐵柄會不好握嗎
3.如果會燙如何訂購 或是 增加 木柄呢？

1)會 2)因人而異 不好握也不難握 3)可以訂製

會燙 這原本是商用鍋 給你用抹布抓鍋柄的鐵柄看你手大小 我覺得好握山田網頁就能客訂特製化 我的是1.6mm厚 適用IH的木柄炒鍋我等九個月現在是有誰在帶貨是不是？怎麼近期都有人問

可以買跟vita craft 合作的，台灣也有貨，就是貴貴的。推薦炒1-2人的菜大概就要30cm以上（尤其高麗菜），我自己用1.6mm 27cm覺得炒菜偏小，木柄的缺點是前端還是鐵，要握後面ㄧ點（會感覺比較重），握太前面會燙到。https://i.imgur.com/MyWAM04.jpghttps://www.vitacraft.co.jp/shop/products/list.php?category_id=157日本售價（趁日幣便宜直接日本買運回來比較划算），說錯mono那個不是山田，不過fujidinos還滿常近很吸引人的廚房用品（ex:家事部屋之類的）https://search.rakuten.co.jp/search/mall/ビタクラフト+山田工業所/

我用另一個日本牌子鐵鍋，久煮才會燙，這時我會套上一個Nitori原本為小鑄鐵鍋設計的布套木柄會比鐵鍋先壞，這是一般不採用木柄的原因

會燙 通常我都會用乾抹布握著