[問題] 海藻如何冷凍保存?

作者: finhisky (finhisky)   2022-04-18 17:38:47
請問在海邊自己採的海藻,要如何冷凍保存?
看網路說清洗過後,要熱水川燙
然後包在會吸水的紙再包保鮮膜放冷藏
這樣可以放兩天
看到市售有冷凍的
請問冷凍前要如何處理?
一樣川燙、吸水嗎?
大概要吸到怎樣的程度才能放入冷凍?
謝謝
作者: zizp (夏天的可樂)   2022-04-18 22:53:00
我們家的是像樹枝形的海菜,1.直接冷凍只有瀝乾水沒有特別吸乾水份2.有風乾後冷凍體積會縮小很好取用但我感覺就不太新鮮。
作者: vecuh (火爆大辣椒)   2022-04-19 13:47:00
之前看韓國綜藝美味的廣場有教過,採收上來的海帶直接冷凍不要用淡水清洗,要吃的時候再清洗>不知道適不適用全部

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