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請問一下剛入手Lodge的方型橫紋鑄鐵鍋，昨日已照下方流程開鍋，明天想煎牛排，因第
一次使用，有些疑問。
開鍋程序：熱水滾、刷內面、紙巾擦乾、全鍋塗油、再小火烘。(都用瓦斯爐火）
問題：
1. 我烘完後發現官網的保養步驟是到塗油（season)而已、塗油後沒有再烘烤過？我後來
燒到油煙有點重，所以不知道下次用要不要再刷洗過？（就是不知道那個油/橄欖油會不
會被燒到變質，應該先洗掉？）
2. 若需再刷洗，那是洗完後擦乾，就可以接料理步驟了嗎？（=直接熱鍋、下油、煎牛排
...）
3. 如果不用再洗，那直接熱鍋後還要放油嗎？（因為上面已經有保養塗上去的油內？）
4. 之後每一次保養後的下一次使用都可以直接用、還是都要洗完、燒乾、塗油、放涼後
再開始？（好像什麼儀式XD)
PS. 這也是我用不沾鍋的疑問，用完不沾鍋也都會在表面塗油，每次使用都不知道到底要
不要把那層油洗掉後再用？
先謝謝好心人的分享！（鞠躬）

上油養鍋可以開火，但只要燒到微微冒煙就好，有油煙味就是燒過頭了，不然就是油塗太多。只要有養鍋，下次使用前用清水稍微刷洗一下鍋子後就能開煮(熱鍋、下油、下食材)，別刷過頭反而把油膜刷掉。不沾鍋是靠塗層不沾，不需要上油

每天使用後確實有烘乾比較重要，防鏽上的油只要薄薄一層就好，上油後盡量不要燒到冒煙，油厚又燒到油冒煙變質的話鍋子也會變黏，上薄油時的鍋溫不要超過你的油的發煙點，待鍋降溫後，油就吃進鍋的孔隙中了，再把多餘的油擦掉

懶人常用的話以後料理完就清水加菜瓜布刷刷，燒乾再用也是清水沖沖，燒乾後開始料理

LODGE出廠前已經塗好油而且燒過了 熱水洗一洗就能開始用使用前先熱鍋 前幾次可以煎油一點的肉

不沾鍋不用塗油

保養用油建議酪梨油。橄欖油冒煙點低，燒一下就燒掉了。

1.正常養好鍋 使用前不用再刷洗 2.養好的油膜已經不太算油所以要再加油 3.用完洗淨燒乾就好 不用每次塗油 除非沒養好或是油膜刷掉才需要重新養鍋 ps如果養好的鍋摸起來非塑膠感而是黏黏的 就是油上太厚

Lodge滿耐操的,洗完簡單上點油熱一下就好;然後房子多少有灰塵,每次要用前習慣洗沖一下水