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這份法式香草大蒜奶油醬是我之前分享過10分鐘完成的香蒜奶油醬進階版。只增加一個步驟，就讓香蒜奶油的美味度提升好幾個層次。
<食材> 可分5條
1. 無鹽奶油 500g
2. 鹽 1大匙 (使用有鹽奶油可調整比例)
3. 大蒜 60瓣 (視個人口味增減)
4. 巴西里 10株
<作法>
1. 將奶油放在室內回溫軟化。
2. 將巴西里跟部分大蒜洗淨、擦乾後剁碎。
3. 把另一部分大蒜磨成泥，增添蒜味。
4. 以電動攪拌器將軟化的奶油打成乳白狀，紋路呈現光澤感。
5. 倒入切碎的巴西里、大蒜泥、大蒜末跟鹽拌勻，沾一點奶油試吃，視個人口味斟酌添加鹽。
6. 取出一塊保鮮膜，將法式香草大蒜奶油醬放在中間。
7. 把多餘的保鮮膜捲起來，就像扭轉糖果一般。
8. 送進冷凍庫冷凍即完成。
完成後可以直接放在罐子冷藏食用，或是捲起來收進冷凍庫延長保鮮。做好的法式香草大蒜奶油醬可以拿來抹麵包、抹吐司、煎牛排、炒義大利麵等變化。