[問題] 氣炸鍋使用鐵蒸架 STELLA0901 PTT批踢踢實業坊

作者: STELLA0901 (STELLA) 2021-10-24 09:38:49

想請問,當初氣炸鍋因為是贈品,所以沒附什麼其他的配件。
偶爾遇到量稍多想分層隔離時,是否可直接使用家裡原本就有的蒸架,像下面那種？
https://i.imgur.com/4muQJxH.jpg

作者: ingss (蕭蕭) 2021-10-24 10:54:00

316的可以，不過拿取要小心容易燙傷，還有烤籃底部容易刮到。這種蒸烤架上面最好不要再用烘焙紙，容易飛起會碰到蚊香萬一不幸會燒起來

作者: Wreet (嗶哩嗶哩咩) 2021-10-24 10:55:00

注意疊架後高度跟食物是否會膨起，而碰到蚊香；留意上層是否因靠近上方熱源處而變焦，下層不夠熟之類，你可以試試看說不定會抓到訣竅（或放棄XD）

作者: ingss (蕭蕭) 2021-10-24 10:55:00

還有墊高後容易噴油的食物會直接噴到蚊香上，比較不好清喔

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-10-24 10:57:00

可以是可以，看用途目的。上面靠近加熱器易過熱還可能擋住下面的食物

作者: STELLA0901 (STELLA) 2021-10-24 11:29:00

好的,感謝大家的解答,主要得要注意高度，不要跟上方接觸到！

作者: CJhang (Civil Jobs) 2021-10-24 12:29:00

我也都用蒸籠架做違章反正只要通風加熱就會相對烤箱均勻了只是有些設計爛的雜牌氣炸鍋正下方還是會相對受溫比較差一點點

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2021-10-24 13:24:00

下方可以加一點水，讓水變蒸汽...

作者: keizeo (小擦擦) 2021-10-24 18:33:00

可以唷其實用普通的就行

作者: STELLA0901 (STELLA) 2021-10-24 20:23:00

哈哈,前天用氣炸杏鮑菇,一次貪心用太多,整番薯粉都黏在一起變杏鮑菇煎餅,想要烤到都變脆,結果杏鮑菇都烤過頭,後來才想到可以用蒸架分層

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