大家好
最近在做番茄燉肉
但是看菜譜的時候有看到用小番茄也有看到用牛番茄的
想請問一下 這兩種番茄入菜後的效果會差在哪呢？
謝謝各位

最近做番茄炒蛋，我覺得小番茄味道比牛番茄濃郁，不過牛番茄比較有明顯的口感，若要入菜，我覺得兩種都可以加進去。小番茄的酸甜味會比牛番茄明顯，牛番茄味道就是淡淡的兩種都入菜，可以互補其不足。全聯或一般超市有小番茄可以買

我做番茄牛肉時會兩種都加

因為番茄對我們來說是冬季蔬果，非當季

我都用小番茄入菜，酸甜味較明顯，而且也便宜很多，是很棒的食材

甜度 水份 口感偏好去皮的番茄入菜所以覺得小番茄很麻煩只適合點綴沙拉