防疫期間，大家的廚藝是不是都大躍進XD
不能出去玩，每天在家實驗不同的菜單，
也是蠻有趣的（？）
昨天剛做完鹽水雞，今天換做雞肉鬆
最近根本是雞肉料理大挑戰（笑）
來吧！
https://i.imgur.com/5v2fRXV.jpg
作法：
1. 將雞胸肉一片切成4-5小塊後，加入水及材料a煮至沸騰，水滾撈出肉沫，小火續煮30
分鐘。
2. 取出雞胸肉放入袋中，用桿麵棍拍碎。
（或放在大碗搗碎也可以喔！）
3. 熱鍋加入少許油，放入雞肉碎翻炒，中大火炒三分鐘左右，放入醬油、蠔油及五香粉
，繼續翻炒至調味料均勻。
4. 倒入大一點的容器，以電動打蛋器打鬆約一分鐘（肉鬆會亂噴，所以建議用高一點的
鍋子）
5. 倒回鍋中中大火翻炒3分鐘，繼續炒乾水份。（到這個階段的雞肉吃起來像肉乾，如果
不夠細，翻炒前放進果汁機或調理機以最低速打個幾秒，縮小顆粒就好，不要打爛喔！）
肉乾照
https://i.imgur.com/mcufj3J.jpg
6. 再倒出用電動打蛋器打鬆一分鐘
7. 再～回鍋裡「小火」翻炒，加入白芝麻，試試看味道，如果不夠鹹可以灑點鹽巴，慢
慢繼續把水份炒出來，炒到吃起來酥酥的就完工了！
成品照
https://i.imgur.com/pcBaJKd.jpg
我家現在充斥著肉鬆味，超香～～