作者:
pttQrz (QAQ)
2021-06-15 22:37:33我家附近開了一間低GI便當
去吃了一次 味道還可以
真的都是水煮上來在調味的嗎?
這樣不是比一般便當店還方便
為什麽價格還賣那麼高?
你不能拿做一個跟做100個來比啊而且蒸烤箱是目前健康餐盒最常見的烹調器具
作者:
mepass (努力浪費人生)
2021-06-15 22:51:00健康的東西很貴 自己搞過就覺得很麻煩
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-06-15 22:54:00越健康越麻煩
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-06-15 23:00:00比較新鮮的肉才能這樣調味不然會很臭...
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-06-15 23:01:00光是這樣成本就比較高...有些便宜便當店的老闆本身就是批發食材的盤商....
好的食材才能少調味又好吃，便宜的食材多用大量調味料去壓味道
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-06-15 23:09:00他們食材成本非常非常的低...這已經涉及商業技術而非只有
再來零售與盤上價格不同量差太多，自己煮沒注意就比外面貴
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-06-15 23:10:00食材本身...如果這些大老闆介入低GI便當也許售價就打下來如果單從自己零售通路買的食材比較如果油都買好的油...成本就增加了...器材方面就像2樓說的外面店裡面主要是蒸烤箱陽春一點的..15萬左右可以一次出200人份...如果自己家有這個預算...其實並不貴而且比家用舒肥機快又耐操...如果買德國蒸烤箱家用的也差不多是這個錢...家用的機器再怎麼強也沒辦法讓你半小時出200人份的餐...
各式餐飲都接觸過的我又來啦 200人份 出餐備料3小時吧給你參考喔我是用蒸烤箱
商用蒸烤箱、商用舒肥機、商用電鍋切菜機、大型電爐、炒菜機、真空機、冰櫃冰箱還有質感餐盒、品牌行銷
作者: jimhall (真好) 2021-06-16 00:28:00
羨慕就開一家跟他搶生意啊想想高級的地溝油是怎麼包裝的
作者:
s90906 (結果)
2021-06-16 01:36:00就是進銷存的壓力反應在價格上 對平常自炊就是這個路線的人來說 瞄ㄧ眼菜色馬上會盤算自己做可以便宜多少 坦白說還是捏不下去
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2021-06-16 02:29:00
高級地溝油 XDD 而且它有個系列叫 健康廚房
我覺得只是掛上健康變貴 我也不能理解為何 所以我選擇自己做XD
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2021-06-16 10:43:00其實如果有水波爐+電鍋，一次就可以做一頓健康餐了
作者:
linche (伏特加)
2021-06-16 12:10:00自己做啊，都不難，看你要用時間換錢還是錢換時間
市場比較小 價錢也要包含風險阿 然後這種健康餐我如果要買 就會挑食材 我自己家裡煮食材就很挑好的 買過就知道這種食材貴所以我還是自家煮 工其實還好 因為食材好就煎一下加鹽就超好吃
自己實際做過就覺得直接買方便多了～而且用料好的話其實成本也不低
作者:
s90906 (結果)
2021-06-16 18:23:00不同意樓上 就是自己實際做過才會覺得外賣的健康餐菜色和價格很誇張 這些絕大部分都是很簡單的料理 不懂連這樣都嫌麻煩的人在廚房還會什麼…
作者:
sheo99 (修)
2021-06-16 18:32:00市場小，所以價格相對會高，因為沒辦法量大壓低成本
作者:
aseaeel (Break me)
2021-06-16 19:15:00沒什麼調味 就顯得本質很重要 不能用太差的再用醬油或油炸蓋過去
不買好一點的食材 只是簡單調味的話一些食物味道都很明顯耶……腥羶味
作者:
sazabi (MSN-04)
2021-06-16 21:41:00大部分是掛著健康的名義撈錢，不過還是有真的用心的
就是很多人簡單才會一堆人一窩蜂的開啊，老實說有沒有用心客人都吃得出來啦。而且對外食的人本來備料煮他們都嫌麻煩了，客群本來就不是會自煮的人
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2021-06-16 23:47:00其實食材新鮮、保存良好就不會需要過度調味，真的不需要什麼都用最好最頂極的食材果菜買個當季盛產的，價格好風味也足
其實辛西亞講的也沒錯 給大家一個概念 肉品不是新鮮就沒異味
作者:
gakuto (鼯鼠五技而窮唯有可愛無)
2021-06-20 15:39:00有良心的可能是用比較貴的食材 但是有胖達人的前車之鑑號稱健康的食材和製作 然後賣很貴 結果還是有可能造假阿