[問題] 2.5公分的冷凍豬排要退冰嗎 lattebear PTT批踢踢實業坊

作者: lattebear (熊) 2021-06-14 16:29:24

買了一袋厚度2.5公分上面已裹好粉的豬排
想請問要怎麼料理？
需要退冰嗎？還是直接進油鍋炸
google了一下，完全沒有相關資訊
這種厚度要退冰，外面的麵衣應該也濕了
但這種厚度不退冰感覺也怪怪的
請問有人有過料理經驗嗎

作者: rosemary (迷迭香) 2021-06-14 16:35:00

有圖嗎

作者: lcy227 2021-06-14 16:44:00

如果有烤箱的話可以冷凍直接下鍋炸後進烤箱烤至熟透

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2021-06-14 17:29:00

不用解凍你直接google裹粉豬排冷凍一般的市面商品也都是直接下鍋炸 180度炸5分鐘

作者: abluelos (abluelos) 2021-06-14 17:44:00

不用退

作者: Kayusumi (Left) 2021-06-14 18:06:00

不用

作者: jior (大J) 2021-06-14 18:58:00

這種冷凍的半成品炸物基本上都是不用退冰直接炸的

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2021-06-14 20:01:00

麥當當的介紹好像炸雞也是工廠炸後出貨，到店直接炸熟而已應該是加熱@@

作者: ppyu (ppyu) 2021-06-15 01:29:00

不用退冰，但火要小一點，讓油溫不要升太高太快，以免外面焦了裡面還是冷的或生的

作者: yoyufaye (^v^) 2021-06-15 02:15:00

退冰會出水把外層裹粉弄濕會糊糊的，直接下鍋炸就好了

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