[食譜] 一人份粉漿蛋餅 waterfour PTT批踢踢實業坊

[食譜] 一人份粉漿蛋餅

作者: waterfour (waterfour) 2021-06-10 12:29:38

午餐不想吃太多澱粉
吃完之前自己手桿的一份平均下來約33g硬蛋餅後
終於能來自製粉漿蛋餅惹～
step1:
家裏沒有秤子
所以用手邊吃剩的100g優格空盒目測 25g中筋麵粉＋75g水＋鹽巴隨意
https://upload.cc/i1/2021/06/10/nUL43h.jpg
step2:
我用碳鋼鍋估計是鍋面溫度太高
倒下去的時候馬上蒸氣湧上
https://upload.cc/i1/2021/06/10/KhVeZX.jpg
試圖挽救卻炒成一團不知道什麼鬼黏糊糊的東西
好喔我失敗惹ＱＱ
https://upload.cc/i1/2021/06/10/kKm2pE.jpg
restep2:
判斷疑似
1.鍋面不小心燒得太熱 2.第一次用水太多？
這次我倒麵糊之前先移到旁邊爐子上水量也調整為50g
https://upload.cc/i1/2021/06/10/WOfm4H.jpg
step3:
因為蛋直接打餅皮上所以掀開看餅皮呈現微微焦就翻面惹
https://upload.cc/i1/2021/06/10/cRXoKz.jpg
step4:
戳他
https://upload.cc/i1/2021/06/10/73IUTy.jpg
step5:
另一面焦得有點快所以熄火蓋鍋悶蛋
https://upload.cc/i1/2021/06/10/UAhQFK.jpg
加一些鵝肉鬆
https://upload.cc/i1/2021/06/10/hFwNdZ.jpg
摺起來
https://upload.cc/i1/2021/06/10/pe5YZ0.jpg
淋上三星蔥醬這個超香der～
https://upload.cc/i1/2021/06/10/9Spzkf.jpg
ＱＱ的 10秒內完食！
https://upload.cc/i1/2021/06/10/DecO72.jpg
第一次分享感謝收看～

作者: ritt (rit) 2021-06-10 13:07:00

水太多粉水比約1:3

作者: lattebear (熊) 2021-06-10 13:42:00

原po不就1：3？

作者: taare (海豚) 2021-06-10 13:51:00

找食譜都要加太白粉或樹薯粉，這樣好像也可以？

作者: hkjhearthrty (我就是你) 2021-06-10 21:55:00

太白粉1中筋麵粉3水5

作者: SalDuar (in the dark碼：) 2021-06-10 22:09:00

戳他XPPPPP 我的笑點一起被戳到XP

作者: misspandora (私は貴方の一生もの) 2021-06-10 22:42:00

不要全部麵粉要加點太白粉或玉米粉

作者: ToMobaby (想著皮皮就是幸福) 2021-06-10 23:01:00

失敗分享好好笑

作者: yuurei (蚵仔煎仔) 2021-06-11 11:46:00

我自己食譜80中筋20蕃薯粉水200，2人份，這個配方我覺得很合自己口味

作者: Det1024 (Determinant) 2021-06-11 15:40:00

今天早上剛做，不過我是看感覺，沒特別秤粉跟水的比例https://i.imgur.com/dym4K0o.jpg

作者: delicious003 (鮭魚飛呀飛) 2021-06-12 02:41:00

我之前失敗的產物跟你的一摸一樣但我把他吃了XDDD

作者: yuenru (æœ‰æŒ‘æˆ°å¾ˆå¥½å‘€) 2021-06-12 23:20:00

我也會把失敗的吃了耶

作者: cyijiun (å“ˆå“ˆ) 2021-06-13 15:36:00

其實不加太白粉也是做得起來

作者: capricorn18 (秋霜之舞) 2021-06-15 21:19:00

我是木薯粉：麵粉：水=1：3：6https://i.imgur.com/0GCM8G9.jpg

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