[問題] 梅子糖漿發霉了嗎 aaa810824 PTT批踢踢實業坊

[問題] 梅子糖漿發霉了嗎

作者: aaa810824 (Chiu) 2021-05-06 21:52:08

泡梅酒剩下的梅子
用很多糖淹著放在室溫5天
今天打開看到梅子沒泡到糖漿的表面有點霧霧的
是不是發霉了
嗚嗚
謝謝大家幫我看看
https://i.imgur.com/SPei5Vr.jpg
https://i.imgur.com/rdfaEC9.jpg
https://i.imgur.com/jgSgjnG.jpg

作者: Kayusumi (Left) 2021-05-06 22:48:00

發酵裸露在空氣中的的確有發霉/爛掉的風險，盡量搖晃讓它沾到糖漿泡泡是發酵

作者: hawkish (野鳥) 2021-05-07 14:41:00

順便問一下，若要延長保存，是否是糖漿跟梅子一起煮沸

作者: as4723903 (棉花糖) 2021-05-07 21:29:00

不確定是不是黴菌,但是看起來爛掉了...

作者: bonade (深邃的寂寞) 2021-05-07 23:53:00

這個看起來是爛了餒

作者: aaa810824 (Chiu) 2021-05-08 01:48:00

爛掉了嗎！因為那是有點損傷的青梅切去之後原本以為只是沒泡到糖氧化了

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-05-08 18:02:00

這東西放到無菌室一樣會發酵，本身帶菌啊！

作者: Kayusumi (Left) 2021-05-08 19:23:00

我是放了快兩週才有泡泡跑出來

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