家中自製雪翠高麗菜泡菜 還剩下不少 酸度也變高
想到看韓國綜藝有韓式泡菜炒雞肉 於是就來自己試試
準備材料
主食材
1.Costco 去骨雞腿肉 2隻
2.自製韓式雪翠高麗菜泡菜 約為雞腿肉的1.5倍
https://i.imgur.com/Cvcoimu.jpg
調味材料
1.蒜片 適量
2.蔥 約二支切段
3.醬油
做法
1.去骨雞腿肉用碗公裝好 倒入泡菜汁約2大匙 醬油一大匙 醃製2小時
2.熱油鍋勿放油 將醃好的雞腿肉雞皮向下 煎至焦香 取出後切成易入口小塊
3.將蔥白段和蒜用熱油爆炒 然後放入切好的雞腿肉 再加上泡菜汁和部分泡菜
一起拌炒至雞肉全熟後 把剩餘泡菜加入 稍微拌炒有熱即可起鍋盛盤
https://i.imgur.com/GiUUW5V.jpg
4.因泡菜本身就有鹹 所以不用加鹽 帶如果你是買的泡菜 可能要斟酌加鹽或糖調味
5.配上自己種的焦糖羅蔓葉子一起包起來吃 味道剛好不會太鹹也健康
https://i.imgur.com/2X8xlND.jpg
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