[問題] 想做紹興醉雞但沒有枸杞和當歸 qoohunter511 PTT批踢踢實業坊

作者: qoohunter511 (小土司) 2021-02-16 00:59:16

我住在國外，最近過年想解鄉愁
看到超市有賣紹興酒，
就一時興起想嘗試做紹興醉雞，
不過查了食譜發現好像要加枸杞跟當歸等中藥材
不過手邊沒有這兩樣，不知道有沒有什麼其他可以代替的東西呢？（當歸好像可以省略？
）
如果還是很必要的話，只能我明天再去尋覓一下枸杞了XD
謝謝～

作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2021-02-16 01:20:00

沒加只是少一點味道，但影響不大

作者: ctmt (CM) 2021-02-16 01:21:00

手邊有其他香料或中藥嗎？

作者: litshu 2021-02-16 01:51:00

你在哪裡呢? 如果附近有Wholefoods或是Wegmans去果乾/堅果架上找Goji Berry, Amazon上面也有賣

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-02-16 03:15:00

醉雞有薑跟米酒就OK啦，在國外用蔘鬚或蔘茶比較好買

作者: qoohunter511 (小土司) 2021-02-16 09:28:00

我手邊沒有其他中藥材了，原來不加也可以呀

作者: imsulabe (YELLOW) 2021-02-16 10:48:00

有加會比較香，不過還是看個人喜好

作者: rosemary (迷迭香) 2021-02-16 13:54:00

如果超市有燒酒雞藥材包可以拿來取代，沒有也沒差，就是增加點香料味

作者: jior (大J) 2021-02-16 18:54:00

其實沒加吃起來還是跟你想像中的醉雞也差不多，所以不用擔心

作者: qoohunter511 (小土司) 2021-02-16 23:33:00

謝謝大家的回答，我今天在遠一點的超市找到枸杞了！

作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2021-02-18 10:48:00

不加也可以，就少那個味而已，醉雞主味還是酒

繼續閱讀