[問題] 白蝦及蛤蜊無冷凍保存問題 storyfu PTT批踢踢實業坊

作者: storyfu (rouuu) 2021-02-10 23:06:48

今天到屏東東港買了白蝦跟蛤蜊
預計明天帶回台南老家吃
今天住在高雄的租屋處，小冰箱沒有冷凍，只有冷藏
請問今天將白蝦跟蛤蜊冰在冷藏
明天大概下午跟4包冰塊一起裝進保冰袋帶回去
晚上煮來吃，但可能無法一次煮完
沒煮完的就冰冷凍（台南老家有冷凍可冰）
請問這樣白蝦跟蛤蜊會壞嗎？
謝謝...

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2021-02-10 23:20:00

過年急診應該有開

作者: lumimi633 2021-02-10 23:30:00

很難說，海鮮本身的新鮮度、小冰箱的溫度、運輸時間、運輸途中的保冷效果都是變因，有一個環節出差錯就可能壞掉

作者: lattebear (熊) 2021-02-10 23:36:00

蛤蜊沒差，我吐沙完也是放冷藏保存，兩三天都還活著蝦子就不知道了

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2021-02-10 23:52:00

有電鍋嗎？蝦子先蒸熟比較耐放。蛤蜊水倒掉塑膠袋綁緊冷藏三天沒問題，只要你冰箱夠冷

作者: orangeccc (喵喵) 2021-02-10 23:57:00

用很多冰塊包住蝦子放冷藏可能還可以

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-02-11 00:24:00

現在就用兩包冰塊夾著放冷藏小冰箱冷藏基本上冰飲料可以冰生食都不行

作者: tekamolo (徵求暱稱) 2021-02-11 15:44:00

蝦子先蒸熟，蛤蜊可以冷藏，別泡水

作者: jellicolin (綠豆椪) 2021-02-13 21:04:00

它們都可以凍但是你冷鏈過程這樣移來移去變數很多

作者: shoupon (小胖) 2021-02-14 00:40:00

蛤蜊要冷凍要包起來太凍殼就打不開了

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