[問題] 剩餘的鹹蛋黃 miyabi042 PTT批踢踢實業坊

作者: miyabi042 (yamicat) 2020-10-26 09:18:47

中秋節做蛋黃酥剩餘了6顆鹹蛋黃，想問這種冷凍鹹蛋黃能拿來做鹹蛋苦瓜或金沙豆腐嗎
？需要事先處理（烤過？）嗎？或是有其他料理的好建議呢？
謝謝各位～～

作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦) 2020-10-26 09:26:00

直接拿去炒就可以做金沙了要先弄碎

作者: needtoknow (泥土諾) 2020-10-26 10:34:00

可以做金沙或者切碎做三色蛋～

作者: t11223342002 (路菜) 2020-10-26 12:13:00

鹹蛋蒸肉也可以

作者: diana1026 (想喝蜜蜜的蜜豆奶) 2020-10-26 17:08:00

推推三色蛋~

作者: seiyu1989 (Domino) 2020-10-26 17:15:00

炒飯好吃

作者: angechen (angechen) 2020-10-26 19:39:00

解凍就好了，壓碎做金沙，炒水筍或高麗菜都很讚

作者: amoroe13 ( OE ) 2020-10-26 20:18:00

烤熟壓碎冰起來，要用的時候拿一些出來比較方便

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2020-10-27 00:31:00

最近有詐騙網站賣很便宜的蟹黃罐頭據受害者說是用鹹蛋黃冒充蟹黃製作的但不知情的人仍覺得非常香醇濃郁...我看了之後也很想研究如何能做出媲美蟹黃醬的鹹蛋黃醬...

作者: jior (大J) 2020-10-27 01:24:00

我是做成了冰淇淋

作者: needtoknow (泥土諾) 2020-10-27 02:51:00

蟹黃豆腐就是用鹹蛋做的啊

作者: liliisme (lili) 2020-10-28 23:53:00

絲瓜，豆腐都很適合

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