關於空心菜，有二個問題想請教大家
1. 空心菜新鮮買來時，莖上就有斑點
如下圖
https://i.imgur.com/4NKIxO1.jpg
請問這樣可以吃嗎？
2. 因為一個人吃的份量少
市場的青菜一把都好大把
我每次至少都會買二種青菜
所以導致每把青菜都要吃好幾天才吃得完
放了幾天後，空心菜的莖葉會變軟
那種軟趴趴的跟剛買來的脆硬差很大
但葉子還是維持綠色，沒有枯黃
請問這種軟趴趴的莖葉可以吃嗎？
感謝回答

青菜可以一次全燙起來後，放保鮮盒分裝，這樣就不用怕吃不完軟趴趴了

圖中空心菜又粗又老，我在環南市場沒買過這麼爛的。而且好的青菜都會留根保鮮，好的攤商還用報紙幫你包台灣傳統市場青菜新鮮是真的吃得出來，多一天就難吃市場可以只買一把半斤 但掐頭去尾其實兩把炒一盤剛好不然就是看開一點 市場一把了不起二三十元 切的時候只取中段精華，兩把當一把用，當餐用完，其餘餵豬XD