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農曆七月普渡好兄弟,希望它們飽食後把災難多多
的這一年趕快帶走~罐頭乾糧是現代版的普渡祭品,
好存放是一大優點,隨時來一罐入菜變
化料理方式,尤其鮪魚的罐頭最好發揮,
我今天就來個溫拌菜,女兒說好像在西餐廳
吃到的前菜~
鮪魚濾掉油壓碎加入蒜泥,黑胡椒(粗),鹽,
橄欖油拌勻待用.
茄子洗淨擦乾切適口大小.
九層塔洗淨瀝乾切細絲備用.
鍋子擺入茄子,淋1小匙橄欖油,半杯量米杯的水,
1小匙白醋,蓋上鍋蓋才開火中大火煮2分鐘,
時間到再悶半分鐘,
掀開鍋蓋把茄子鏟出放調理碗,
稍涼拌入鮪魚和九層塔,上桌~
夏季一道清爽又簡單的料理,下酒下飯都適宜~~
材料 茄子2條 鮪魚罐頭1罐 九層塔適量
蒜泥1小匙
調味料 黑胡椒(粗)適量 鹽適量

感覺不錯耶~謝謝分享