板上比較少有關於廚具使用心得
今天來寫寫一把使用了許久的高邊平底炒鍋
以下會附一些重要的鍋具圖片供作參考
部份圖片會集中置放在文末
https://i.imgur.com/X4ro6hr.jpg
（↑外包裝盒正面內容）
PERFECT 極緻鑄造不沾平底鍋這支鍋子
是老媽買了什麼健康食品的贈品
（阿是買了多少買到人家送鍋子啦 = =...）
並不是自主購買的
老人家較不愛用與時俱進的產品
就像當初好說歹說勸用智慧機了幾年
老人家不肯用就是不肯用一樣的關係
加上我剛好搬離家獨居不久
於是老媽便將這把鍋子送給了我用
拿到了這把鍋
其實我的心裏也是有所遲疑的
「這種滿額送的東西 品質會好嗎？」
不過依舊是拿出來用了
因為更早時老媽送給我的一把不鏽鋼不沾平底鍋
我因為還無法駕馭而感覺相當地苦惱
真的是大大地降低了下廚的意願啊
所以不好的鍋具不一定會帶你下地獄
但好的鍋具確實會帶你上天堂 ^^
當然這是題外話
https://i.imgur.com/XeZh9gf.jpg
（↑整支鍋子特寫）
接著將話題拉回
我帶著不信任的情懷使用了這把鍋
才使用第一次便對它大大地改觀啦！
這真是一把很好用的鍋呢
仔細地看它的材質其實還真說不上是什麼材質
因為不管是外包裝盒或是內附說明書皆無提及
但想一想它應該就是傳說中的大理石不沾鍋吧
後來在住家附近生活百貨大賣場裏
有看到相同材質不同廠牌的鍋子
翻看外盒說明確實是這麼寫材質的
因為第一次使用鍋子一定要經過
洗碗精的清洗過程後再行使用
這把鍋的觸覺感讓我覺得很是新鮮有趣
第一個觸感是這把鍋身材質很薄
比起來也真的是「輕」了很多
老媽最先給我的那把不鏽鋼不沾鍋尺寸是28公分
這把鍋的尺寸則是33公分
相比之下重量卻是輕了很多
這讓我感到很是驚喜
因在菜炒好了之後最快的盛盤法
就是持鍋離爐直接倒入盤中
但如果鍋具本身重量要是太重
在做這個動作時常常會讓女生感覺「手真是快要斷了」
而輕一點的鍋子真的是會讓人覺得輕鬆很多呢！
第二個觸感是其表面摸起來有種粗糙感
所以一開始時心裏是很質疑
這種粗糙的表面真的能防沾嗎？
https://i.imgur.com/8cFfu0s.jpg
（↑鍋子內壁特寫 請忽略難以避開的拍照陰影^^"）
在第一次使用了它後則讓我對它更加地驚奇
它真的不沾真的不會沾啊！
以煎粉漿蛋餅皮為例
不管是冷鍋下油或熱鍋下油
冷鍋冷油下粉漿或熱鍋熱油下粉漿
它通通都不沾不會沾啊！
不像那把不鏽鋼不沾鍋要是油溫度沒抓好
一但下了粉漿後就沾到不要不要我無奈的
再來是用鏟
不鏽鋼不沾鍋其實是可以使用金屬鏟的
而這把極緻不沾平底鍋在它的使用說明裏
它也可以使用金屬鏟 但需使用圓角型的
我很能理解原因
因為它是很適合炒菜的高邊型的平底鍋
因它的高邊 使用圓角型炒菜鏟
才能貼著鍋邊揮鏟 不會ㄎㄟ/ㄎㄟ/的用得順
也比較不會刮傷鍋子表面而減短使用壽命
不過從照片中大家還是可以看見
個人使用的是圓角木鏟 可以更延長鍋子使用壽命
從照片中的簡介中可以見到
這支鍋子也能適用其它各種爐具
鍋底有導磁片 導熱速度還蠻快的
能不能進洗碗機 說明書中一樣無說明
但說明書中倒是有寫到只能煎不可炸
因為它只適用於中小火 不適合大火使用
https://i.imgur.com/WJfkCsL.jpg
（↑外包裝盒印的適用爐具說明）
https://i.imgur.com/zSsIf0O.jpg
（↑鍋底導磁構造特寫）
不過它的另一特色是鍋身全無鉚釘
不用擔心會卡住油污洗不掉而煮進食物裏
並且它真的很好清洗
因為就算食物在鍋裏炒/煎到焦黑了也不會沾鍋
所以鍋裏若沾到在鍋裏就已燒到焦了的醬汁
也可以很輕鬆地就用洗淨力其實很弱的
不沾鍋專用的細緻型海綿菜瓜布刷洗掉
而沾了水與油後其實還是能以肉眼看得出來
它真的不負不沾之名 下了油後油不會巴在鍋面
洗水後 大部份的水珠也不太會殘留在鍋面
再使用廚房紙巾擦拭一下鍋面 鍋面就全乾了
若洗後暫不再使用 倒扣晾乾即可
完全沒有需要養鍋的問題很麻煩
鍋子在使用時本身也真如說明書所寫的一樣油煙少
但它也不需要使用太多油 因其本身不沾效果就很棒了
重點是 後來發現住家附近的生活百貨店也有鋪貨
才知道它本身價格也不太貴 只差鍋子能選擇的尺寸少
只有28公分和33公分寬可選而已
不過這對一般家庭而言應該已經很夠用了
個人使用的是33公分的鍋 即使是來客8-10人
炒上一大盤青菜也不會感到勉強或無法勝任
差在使用這種鍋具有個麻煩的一點
就是「得學會看炒的程度來判斷菜是否已炒熟」
因為若加上使用優質橄欖油 真的是不太會起油煙
就算是鍋子本身已經加熱到足夠的熱度後下冷水炒菜
所冒出來的油煙也很快就會平息與平靜
炒菜的過程中不會有一般鐵鍋的撒撒撒的聲音
除此個人所視其為缺點之外
我對這把鍋的使用感到很滿意
目前是個人的愛鍋之列
(另一個愛用的是琺瑯表層單柄鍋
琺瑯材質真的很好清洗^^）
本使用心得在此先告一個段落
如果有人對於照片中的瓦斯爐感到好奇的話
（櫻花 G2926G 智能雙炫火二口玻璃檯面爐
名字也太長了吧...= =）
也是可以寫 但使用心得內容不會很多就是了
因為瓦斯爐就那樣 似乎沒什麼好寫的 ^^"
https://i.imgur.com/Z5Am8jB.jpg
（↑外包裝盒的使用注意事項）
https://i.imgur.com/ahiSlXQ.jpg
（↑鍋子產品說明表
以賣場中28CM寬鍋拍照
實際使用的是33CM寬的鍋）
https://i.imgur.com/ByTZ41S.jpg
（↑內附的使用說明書外頁）
https://i.imgur.com/ln4MeaZ.jpg
（↑內附的使用說明書內容）
https://i.imgur.com/B1X4Oqn.jpg
（↑整支鍋 + 內附鍋蓋特寫）