[問題] 怎麼把起司塊磨成粉?

作者: x111222333 (試驗者)   2020-08-16 21:10:29
https://youtu.be/ZT2VsynJBOw?t=48
上面這個段落,是介紹怎麼把塊狀起司磨成粉
我的問題是,他一開始拿出來那個很像大型銼刀的工具,是在哪邊買?
真的有用嗎?
因為今天是先試著用家裡有的「磨泥器」
https://img.ruten.com.tw/s1/b/38/df/21910132856031_227.jpg
來試著磨塊狀的卡達起司
結果完全不成粉阿!
所以問題是真的要用那種工具?
還是我的起司太軟?
第二個問題是,除了那種工具,
還有什麼好方法可以把塊狀起司磨成粉?
(影片中他使用的機器太貴就不考慮了)
感謝!
作者: wagamamajan (wagamamajan)   2020-08-16 21:21:00
要像帕瑪森這種硬質起司才有辦法刨成粉
作者: lcy227   2020-08-16 21:28:00
microplane
作者: fcz973 (名蒸蛋柯南)   2020-08-16 21:49:00
如果是影片細長那根通常是摩檸檬皮屑用的
作者: Tunnel (阿落)   2020-08-16 23:16:00
影片中使用的是microplane的檸檬皮屑刨刀一般的磨泥器刨起司大概有困難 刨胡蘿蔔絲的刨刀就可以不過還是要看你的起司是硬質還是半硬質
作者: kanbruce (布魯斯)   2020-08-17 00:29:00
去除包裝後冷凍可以
作者: gourmand (Ignis ardens)   2020-08-17 01:43:00
他拿出的1網拍有 ikea有2 五金行1,2都有看過
作者: lcy227   2020-08-17 08:30:00
半硬質起司 可以放在冷藏脫水 就會變得稍硬了 還可以用那種四面有不同尺寸的刨絲器刨
作者: fifybl ( )   2020-08-17 13:35:00
冷凍因為會有凝結水 效果很差QQ
作者: astrodin (丁丁...藥局)   2020-08-18 09:18:00
microplane好用 刨檸檬皮刨起司都很好用
作者: skyringcha   2020-08-18 15:24:00
microplane好用,一個5,6百 有沒有替用品

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