作者:
jijuan 2020-07-01 16:19:39一顆中型的牛番茄我會配三顆蛋
蛋液會先加適量的鹽進去
然後糖大約是抓五克
蕃茄醬是用可果美的減鈉減卡蕃茄醬
先炒番茄再炒蛋
不過蕃茄醬的量一直抓不準
網路上找了一些影片
六顆蛋的量蕃茄醬有加到一百克的
用掉軟罐的三分之一
試了幾次發現如果蕃茄醬太少好像就會太甜
整個很膩
可是也不清楚多少量的才合適
請問各位蕃茄醬大概會加多少（兩顆番茄六顆蛋的量）？
作者:
Tchieh (貴幸)
2020-07-01 16:25:00呃，我不加番茄醬耶。不過可以的話我都選黑葉或小番茄來炒比較有自然的酸。番茄比你多一點，大概是1顆番茄配兩顆蛋先炒用醬油調味的蛋，表面焦香裡面還半熟後就起鍋，然後下番茄跟糖、鹽，2顆番茄放1t糖、1/2t鹽，加一點水軟糊後放剛才的蛋，收汁到喜歡的程度，基本上酸甜爽口很下飯。
不加番茄醬+1，但你可以把番茄分兩次下，第一次是切小丁炒軟，第二次是切大塊起鍋前下，維持酸度
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-07-01 17:43:00大概2大匙的量，10克左右蕃茄醬收汁再刷邊下就好，先炒會被牛番茄的水份蓋掉可果美煮過的番茄醬不用再炒過，牛番茄炒乾就好
一顆蕃茄三顆蛋，我會加2大匙可果美蕃茄醬，減鈉減卡的可能味道會較淡吧。邊煮邊試味道再增減
作者:
jior (大J)
2020-07-01 18:14:00你可以下一些鹽或是醋去調味阿，這個加多少那有一定，都是看自己喜好的，不然就是把番茄換成黑柿番茄試試，味道比較酸
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mia249 ( Ánimo!)
2020-07-01 19:01:00加糖不加番茄醬
2番茄醬1醬油1水0.5砂糖，看自己想要多少醬，嚐嚐看再微調
不加蕃茄醬+1 若覺蕃茄味太淡 應選黑柿蕃茄放到紅透再煮
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scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)
2020-07-02 05:24:00不加番茄醬派+1，蛋液分二次下，第二次在起鍋前勾芡用
作者:
sammoon (sam)
2020-07-02 12:38:00有上色就好 味道不夠可以補一點鹽巴
不加番茄醬，外面吃到番茄醬的會生氣XD。黑柿番茄味道比較夠，番茄和蛋分開炒，研究我家奶奶的作法是油多才夠香
看這篇才知道原來有人加蕃茄醬耶從小到大家裡煮沒加醬過 只有蕃茄跟糖
作者:
unazz (有貓)
2020-07-02 22:34:00我的作法跟6樓一樣～喜歡炒起來乾乾的
蛋用的好多哦！兩個番茄，炒軟加水後加糖鹽，收汁後加番茄醬，起鍋前再把炒蛋放進去其實番茄醬加的很少，只是調味，主要還是番茄收汁的味道吧
六顆蛋三匙上下吧 可加可不加看心情然後番茄醬是低鈉的要加更多鹽吧？ 試試鹽放番茄裡蛋不放這樣味道比較好調整 還可以加糖蔥薑蒜醬油老抽香油味道會更厚就不會死甜了
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EXOLDER (不太熟悉)
2020-07-05 18:41:00不加番茄醬+1，我一直覺得外面加番茄醬只是為了顏色
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Aizan (turning point)
2020-07-06 14:32:00我加tomato source 不鹹較酸，不加糖。