彩圖網誌版
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/tuna-scones.html
為了清冰箱所賸不多的鮪魚沙拉抹醬*，所以決定拿來試做鹹口味的司康當晚餐。
*鮪魚沙拉抹醬-簡易健康彩蔬版(Tuna Bread Spread)https://tinyurl.com/ybcsuwvg
我們烤完後就當晚餐直接吃，口感新鮮。
如果隔餐才要吃，怕司康的口感太乾，
可以在吃的時候切半，抹上美乃滋，奶油，乳瑪琳或天然優格吃。
材料 約可烤八個 7cm直徑的圓形司康
(A)
低筋麵粉 210g
泡抈粉 7g
奶油 50g
(B)
雞蛋 1個
牛奶 20-30g
鹽 半小茶匙
(C)
鮪魚沙拉抹醬-簡易健康彩蔬版(Tuna Bread Spread) 100g
另備少許牛奶 抹司康表面用
做法
1.(A)的食材以手搓揉成麵屑狀(如圖1)。
2.(B)打散拌勻後，與(C)一起加入做法1裡 (如圖2)。
3.以叉子輕輕的，小心的將所有食材拌成糰狀(順時鐘拌，不須太用力)(如圖3)。
拌好的麵糰如果太溼黏，可以略加些低筋麵粉。
(以一次約半匙的量加，麵糰太乾烤出來的口感就不會鬆軟了)。
註: 儘量不要用手用力搓揉，保持麵糰內溼黏。
在麵糰表面灑上少許的麵粉就會較容易操作。
4.將拌好的麵糰小心的整型。以桿麵棒輕壓平後，以餅乾模壓出司康(如圖4)。
排於鋪了烤紙的烤盤上，司康表面刷上牛奶。
入預熱200度C的烤箱，烤約10-15，至司康表面金黃即可。