[食譜] 手工抹茶麵包

作者: pqpq ( )   2020-06-23 11:01:58
想要嘗試自己做麵包想好久了,也因為上次做pizza滿成功的讓我比較有信心~
這次加了我最愛的抹茶粉進去,麵包吃起來有股淡淡抹茶香和奶香!
(之後做想更濃郁!會再多放一些)
烤出來的麵包一球一球的,撕開來蓬鬆口感柔軟(圖2),
我跟先生一餐吃一個,隔天早餐加熱吃再抹上花生醬,
簡單又好吃儲存也方便!做麵包真的很紓壓也讓人心情很愉悅
***本日菜單【抹 茶 麵 包】***
食譜如下:
all purpose flour
抹茶粉
砂糖

奶油
牛奶
雞蛋
白芝麻
在all purpose flour中加入少許鹽、糖、抹茶粉
(喜歡甜一些味道濃郁些可以多點一點)、酵母粉拌勻,
再加入兩顆雞蛋、牛奶(適量讓麵粉和勻),開始揉麵,
再加入奶油一起揉10~15分鐘(圖5),放室溫發酵1小時左右等麵團發到2倍大,
拿出來繼續揉排氣,揉成7等份光滑的圓,放到抹油的鑄鐵鍋中,
再發酵10分鐘(圖4)撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱華氏375度烤25分鐘,
拿出來放涼,完成了!

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