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豆腐價格低廉熱量也低，又含有豐富蛋白質，簡單調味後就很好吃呢。
食材
１．雞蛋豆腐－－－－＞１盒
２．櫻花蝦－－－－－＞半碗
３．蒜末－－－－－－＞４瓣量
４．蔥末－－－－－－＞２根量
５．辣椒－－－－－－＞２根
調味料
１．白胡椒粉－－－－＞１／２－１茶匙
２．海鹽－－－－－－＞１／4茶匙
３．五香粉－－－－－＞１／４茶匙
４．粗粒黑胡椒－－－＞隨喜
步驟
１．雞蛋豆腐用紙巾壓乾水份後切成丁狀，熱鍋後加入適量油煎至金黃色。
２．蔥白、辣椒、櫻花蝦與蒜末下鍋爆香，輕輕與豆腐拌勻。
３．撒上調味料。
４．起鍋前撒上蔥綠裝飾即可。
備註
１．豆腐下鍋前用紙巾壓乾水份可避免爆油。