最近開始想購入一支鐵鍋來煮食，不過自己是很懶得養鍋。
搜尋了一下鑄鐵鍋、熟鐵鍋與生鐵鍋，
熟鐵鍋應是最不必養也最好養的？
https://bit.ly/36d2W45
自己用的是電陶爐，煮完馬上洗，再放回爐上用餘熱烤乾應就夠了？

三種都熱水洗完烘乾就好 不用特別擦油

主要是看用途與使用的頻率鑄鐵鍋=生鐵鍋，是一樣的東西，再區分有無琺瑯有琺瑯的適合燉煮、煲湯，市售如le、staub無琺瑯適合煎肉排，例如lodge平煎鍋熟鐵鍋則適合煎、炒，如餐飲店與市場現場開鍋的鐵鍋有琺瑯的是完全不用開鍋、養鍋，洗淨擦乾即可無琺瑯、熟鐵鍋，則是看使用頻率與鍋子狀況，少煮或是家中潮濕則要烘乾後上油很常使用就烘乾後保持乾燥不用每天上油至於需不需要買到文章連結這麼高單價的，建議可以再多比較看看不過看了之前文章有提到沒有抽油煙機那可能只有琺瑯鑄鐵鍋拿來煮湯用合適點

家住在潮濕的地方還是要抹油 不然烘乾一樣有可能生鏽

如果是以燉煮為主 就買一隻琺瑯鑄鐵鍋 比較推薦好清洗

其實使用完用清水洗過烤乾就好,因為烹調時也有油脂,如果再上油的量沒控制好就會跟我以前一樣獲得一支油膩又黏的鍋子.

烘乾是一定要的，至於用清水或是否上油我覺得要視每次烹飪情況而定，例如煎肉類或魚類滿滿的油我就會用清潔劑稍微洗如果煮比較水的料理鍋子明顯都沒有光澤一點油都沒有我就會上油，剛開始用多少有點挫折，但多用幾次抓到訣竅上手後就會很順手很好用

只要是鐵鍋，就是要烘乾，至於上油，就見仁見智，個人到後期也沒上油，再怎養也不可能跟不沾鍋一樣，熱度油量控制好就不會沾了

常用就不用上油