咖哩真的是一個零出錯的料理，以前做咖哩大多是配白飯，
這次剛好去了趟日本超市買了讚岐烏龍麵，就做成咖哩烏龍麵，
（圖2）超級Q彈好吃！！一定還會再回購
（烏龍麵不宜煮太久，一下就撈起才有Q彈口感）
配上冰箱剩下的豬絞肉和蔬菜一起煮成蔬菜絞肉咖哩，
咖哩我是用佛蒙特咖哩塊蘋果口味，
有點點甜甜的跟蔬菜很搭！
***本日菜單【蔬菜絞肉咖哩烏龍麵】***
食譜如下：
豬絞肉
節瓜
紅蘿蔔
洋蔥
蒜
咖哩塊
蛋
蔥
烏龍麵
洋蔥、蒜、紅蘿蔔切丁丁，節瓜切片，熱鍋把洋蔥用奶油炒到透明，
放入蒜、紅蘿蔔炒，再放入絞肉並灑鹽、黑胡椒調味（圖3），
加入節瓜一起拌炒香，倒入水蓋過料，煮滾後加入咖喱塊
（圖4一點一點慢慢加避免鍋底結塊）
另一鍋煮烏龍麵和水煮蛋，把煮熟的烏龍麵加入咖哩鍋中
（速度要快，烏龍麵煮一下下就好），裝碗撒上蔥花，完成了！