[問題] 免吐沙蛤蜊真的不用泡水吐沙嗎？ totoro438 PTT批踢踢實業坊

作者: totoro438 (TOTORO) 2020-05-09 20:02:56

今天去菜市場買了蛤蜊，老闆說他的蛤蜊免吐沙，沖過水就可以直接煮
現在是先丟冰箱，只是很擔心直接煮會有一堆沙，這種是已經吐過沙，還是蛤蜊已經死了勒?

作者: vegetable26 (小白菜) 2020-05-09 20:15:00

泡水冰冰箱的蛤蜊會冷死要冰的話不能泡水

作者: amukkalir (小豬) 2020-05-09 20:39:00

我買過的是真的不用吐沙，買回來之後直接把塑膠袋不要有空氣綁緊丟冷凍，要煮的時候要多少拿多少，剩下的繼續冷凍，目前是都沒吃到沙子過啦，不過我覺得也是要看老闆處理的如何，第一次我也是很懷疑但是發現真的沒有沙覺得蠻方便的

作者: isscat (issue號：) 2020-05-09 21:07:00

買過免吐沙的，結果回去吐沙還是吐了一堆

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2020-05-09 21:40:00

先試幾顆吐看看再說我是不相信菜販有那麼用心

作者: xulu0 (miss) 2020-05-09 21:47:00

買過黃昏市場的已經吐沙完真的可以直接煮的

作者: SuHoNdA (PiiHaChuu) 2020-05-09 21:51:00

為了吃「乾淨」一點還是會先泡水看看狀況啦

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2020-05-09 21:58:00

死的不會吐沙所以只要有一顆死的泡水泡在久煮下去一樣都是沙建議你自己慢慢敲聽聲音把死的挑出來

作者: all0917 (sienna) 2020-05-09 23:02:00

順道請問傳統市場買蛤蜊是否老闆都是規定不給挑的呢？

作者: shamanlin (點藏必須死) 2020-05-10 01:29:00

#1PPpHDnP 請看完這篇然後重新思考你要不要吐沙

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2020-05-10 09:13:00

不給挑沒錯但你買較大顆的應該可以請店家幫你敲敲挑出死的我都是買一斤120~130 偶爾也是會買的死的因為是做生意算下去一顆成本也要3~5塊左右買的死的還是會有不爽小顆的就不必為難店家了一斤可能有50顆 XXD順便提一下之前買超大顆的牛奶貝一顆將近20塊也有買到死的那才是真的虧

作者: eieiding (回眸一笑鬼魅生) 2020-05-10 10:01:00

我也是之前看過sh大推文那篇，之後不管老闆說要不要吐，買回來還是都會自己再泡鹽水，其實蛤蜊都還是會再吐沙

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-05-10 13:27:00

免吐沙是他先吐過吧，不過一般還是會在做一次比較乾淨

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2020-05-10 17:02:00

傳統市場有的老闆會先挑過

作者: anniekinki (我是安絲琪!) 2020-05-10 23:38:00

就真的免吐啊~擔心就再放鹽水吐一次

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