[問題] 油水分離的提拉米蘇醬還可以怎麼利用？ jk3814 PTT批踢踢實業坊

[問題] 油水分離的提拉米蘇醬還可以怎麼利用？

作者: jk3814 (小雅) 2020-05-06 23:17:17

做了一個號稱扮一扮就好的免烤提拉米蘇...
但依舊失敗...
我用了5 顆蛋常溫
蛋黃與糖打勻（沒發）
加入500g 馬斯卡彭起士.....（也算常溫吧放在外面三小時了
一次加入打的太開心就.... 也水分離了
不死心...... 繼續打發蛋白糖霜
但依舊不改油水分離....
這鍋醬註定與幻想中提拉米蘇無緣.....
但它還能幹嘛呢？
誰來救救我.......
感恩涕零

作者: ejlife (拙劣練習詩的語言) 2020-05-06 23:23:00

加點麵粉烤成cheesecake?現在的室溫加上不冰的生蛋跟起司感覺有點危險烤熟放涼當甜點吃吧不然就拌鬆餅粉煎一煎冰起來？另建議可以考慮去baking版玩耍可能比較適合

作者: alawoow (黑天空) 2020-05-07 00:55:00

正常的提拉米蘇也不用烤阿你看了什麼食譜…

作者: jiada0216 (喵) 2020-05-07 04:15:00

打馬斯卡彭如果用機器很容易打過頭（不好掌控）我猜你是用機器？欸對，提拉米蘇本來就是免烤啊XDDDDD

作者: jk3814 (小雅) 2020-05-07 08:47:00

對啊免烤...想說成功機率高... 但依舊失敗...我蛋黃用手打...蛋白用機器...我的生蛋+起士有冰冰箱企圖挽救..... 但依舊失敗....

作者: tyntseng (tyn) 2020-05-07 09:21:00

你...是...財哥...嗎...

作者: jk3814 (小雅) 2020-05-07 11:47:00

財哥是誰......

作者: ctmt (CM) 2020-05-07 13:59:00

感覺可以做之類試試？鬆餅

作者: jiada0216 (喵) 2020-05-07 16:21:00

打馬斯卡彭我都手打到均勻就停了，很多人失敗在把馬斯卡彭過度攪拌QQ 雖然也是有厲害的人機器打成功啦

繼續閱讀

[食譜] 清爽的奶醬義大利麵wow0822 [問題] 馬鈴薯燉肉是味道淡的料理嗎？b000555513 [問題] 不小心空燒staubmoomins 赤醋哪裡買？SEPHI [心得] 不知道算不算料理的宿舍快煮鍋料理yr223446 [食譜] 義士西瓜奶酪。佐西瓜糖汁醬jennewton [食譜] 簡易便當菜-咖哩秋葵雞丁egyptengland [問題] 找無鉚釘的平底深鐵鍋frobo [問題] 母親節下廚菜單BOMBGUY [問題] 花崗岩石缽清洗問題?evilture

[問題] 油水分離的提拉米蘇 醬 還可以怎麼利用？

[問題] 油水分離的提拉米蘇醬還可以怎麼利用？