[問題] 電鍋水煮蛋怎麼煮8分熟? DolceVitter PTT批踢踢實業坊

作者: DolceVitter (返影) 2020-04-06 13:02:32

我知道電鍋煮水煮蛋版上分享就有好幾種方法
但是目前只想考慮"內鍋水蓋過蛋，外鍋加水"
因為其他方法感覺都有風險EX.蛋破掉要刷鍋子、常溫or冰蛋時間有差or容易破
家裡的蛋都是放冰箱的，想知道這種煮法的話外鍋水該放多少，謝謝

作者: QAQc (讓讓心想事成) 2020-04-06 13:09:00

有一種方法是冷水跟常溫蛋下鍋煮到滾就關火，悶幾分鐘就是幾分熟。我自己試是還蠻準的，除非你的蛋太小或一次煮太多顆（加熱到滾的時間變長，蛋黃可能會太熟）。如果你想試這個方法可以只用外鍋加水淹過蛋，滾了手動往下扳，然後悶。不過我猜時間可能要減少三十秒到一分鐘，因為外鍋蓄熱效果蠻好的。

作者: angechen (angechen) 2020-04-06 14:21:00

樓上要記得把電鍋的「保溫功能」關掉（或是拔插頭，不然會持續加熱哦外鍋一杯水大概20分鐘到半小時，對煮水煮蛋來說都太久，你自己設鬧鐘，時間到把把電拔掉就好

作者: mepass (努力浪費人生) 2020-04-06 14:39:00

不是用廚房紙巾加水就好了嗎

作者: aaa810824 (Chiu) 2020-04-06 22:22:00

沒錯廚房紙巾加水就好了..破也是隔著紙巾剛好紙巾濕的水量即可跳起悶總時間9-10分冰蛋就會煮成八分熟左右蛋黃幾乎不/略流動上面說的9-10分鐘不是跳起來才算是全長

作者: chingmay (噢。) 2020-04-07 12:50:00

我都用半杯米杯左右的水一次蒸兩顆，跳起來後差不多八分熟

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