作者:
kakokiso (我是五樓你是安安)
2020-03-24 01:33:01半夜常常想吃早餐的嫩煎雞腿
自己在家煎都只煎的出來那種脆脆的雞腿排
想問有人知道怎麼煎早餐店那種軟軟嫩嫩的雞腿排嗎
感謝大家
自己做的話可以先醃過 肉的口感比較好 皮脆肉也好吃 我自己是喜歡用洋蔥大蒜跟一些香草 有些人會用醬油之類的放進夾鏈袋裡盡量把空氣推出來 隔天煎想吃早餐店那種也可以買人家加工過的 放進微波爐或自己隨便煎一煎就可以
作者:
angechen (angechen)
2020-03-24 02:45:00添加物加很多啊XD 你不介意的話可以加一點嫩精，但天然水果裡的酵素也可以，例如鳳梨奇異果，一斤加個三四匙水果泥跟調味料醃個一天
作者:
duoCindy (å°ä½©)
2020-03-24 07:34:00蜂蜜加薑泥醃也不錯不要脆皮就煎的時候加一點米酒或水用煨的就好了吧
作者:
afria (阿法)
2020-03-24 14:44:00脆脆的比較厲害耶....如果只要熟就小火一點加蓋用悶的囉
作者:
gourmand (Ignis ardens)
2020-03-24 15:21:00早餐店那個都是醃製好的半成品。你可以直接買整包回家煎
作者:
kakokiso (我是五樓你是安安)
2020-03-24 15:58:00現在才知道原來有賣半成品哈哈哈可是好像自己淹比較健康過幾天來試試看謝謝各位