便宜或是貴的，都會有一定程度切削力，只是手感有差，我覺得一開始入門不用到頂，千
元以下也有很多可以選的。
我最近開始練習磨刀，目前有下面這些工具：
據說是牛皮蕩刀皮
#400/#1000 雙面磨刀石有簡易底座
#400/#1000 鑽石磨刀石搭配底座
#1000 king stone
#3000 末廣黃華有底座
邊角花崗岩石材一塊
上面單一塊都介於300-800之間。
如果沒有任何概念，可以參考下面的方向。
刀子平常有在小心使用，不會亂切亂剁，買塊#1000的就很夠用，如果追求銳利感，可以
加買一塊#3000或#6000，這些也都有出雙面。
如果平時都隨手丟，剁雞切菜都只用一把，可以考慮加買一塊#400上下的來修崩刃，或是
雙面的，像我的 #400/#1000 組合。除了本來的磨刀石，一定要一塊整平石，除非你使用
鑽石磨刀石，你可以去五金行買塊最粗的雜牌磨刀石，或是多塊磨刀石互磨，甚至撿一塊
邊角花崗岩石材來整平。
※ 引述《minings (minings)》之銘言：
: 開始自己烹飪後，
: 也看了一些烹飪影片，
: 慢慢youtube 會有磨刀的推薦影片，
: 也點選來看，
: 裡面介紹的是日本的磨刀石品牌，
: 價格都要超過一千元，
: 也搜尋到有一千元以內的磨刀石。
: 只是不知道價格高低帶來的影響。
: 我平常用的刀，有Ikea的，
: 有市場買的，材質都是不鏽鋼的刀。
: 想請問磨刀石如果先買較低價的來練功夫，是否可以呢，
: 或是通常都推薦直接買youtube 裡介紹的日本的品牌，謝謝。
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