肉絲先用米酒，白胡椒，紅椒粉，醬油醃過，別怕髒，手指抓下去狠狠攪拌。
洋菇一盒洗淨，大致切片，不要太細，口感才好。
青蔥切碎，大蒜切片備用。
中火，少許油爆香蒜頭，，肉絲下鍋炒至變白色，下洋菇拌炒，一小匙塩，黑胡椒，拌炒
聞到洋菇香味，加一些青蔥即可起鍋。
洋菇現在價格便宜又美味，請試試看吧。