家裡的老倆口這幾天要去小旅行~
出發前還把拜拜剩的雞跟蝦丟來
讓我想辦法消滅
單吃手扒雞跟甜蝦蠻無聊的，
跟男友上網查了些食譜，
利用些配料、調味料做點變化，
只能說舊庄蠔油也太好用了，懶人下廚好幫手
分享變身料理過程給大家~~
https://i.imgur.com/Nx0yBJY.jpg
變身後的料理為
#剝皮辣椒雞湯
#蠔油炒杏鮑菇雞丁
#蠔油蝦
#剝皮辣椒雞湯
https://i.imgur.com/wBNJ8E3.jpg
在外面喝小小一鍋就要100元起跳
自己在家做還蠻簡單的
材料有：
-分屍好的雞肉
-剝皮辣椒罐頭
-蛤蜊少許
步驟：
1.將水煮滾後加入剝皮辣椒以及罐頭湯汁
2.再次煮滾後將雞肉倒入一同燜煮
3.最後放入蛤蜊跟加入米酒提味
好喝的剝皮辣椒雞湯就完成囉~
特別推薦一定要加蛤蜊，湯的鮮甜度會更加分!!
我沒有另外加鹽巴，剝皮辣椒的湯汁本身就很夠味了
大家也可以依照口味做調整囉～
#蠔油炒杏鮑菇雞丁
https://i.imgur.com/dna8xhc.jpg
鹹鹹甜甜的味道很開胃，有了這盤可以多吃一碗飯~
材料有：
-分屍好的雞肉
-杏包菇少許
-薑片
-辣椒
-九層塔
醃料
-天味料理米酒
-李錦記舊庄特級蠔油
-龜甲萬醬油
-砂糖
可先將上述調味料把雞肉醃約15-20分鐘
就不用為了等入味，而拉長烹調時間讓肉乾柴
https://i.imgur.com/R4U336u.jpg
步驟：
1.爆香薑片、辣椒
2.薑片至金黃色後將雞肉倒入一起炒
3.加入杏鮑菇及倒入少許蠔油、米酒
4.收汁後加入九層塔拌炒
https://i.imgur.com/OANWY1E.jpg
香噴噴的蠔油炒杏鮑菇雞就可以上桌啦～～
李錦記蠔油帶出的甘甜感滿不錯的
#蠔油炒蝦
https://i.imgur.com/ZsHmUH4.jpg
下酒菜必備！！
撥完蝦殼還會忍不住將手指舔乾淨的好味道
材料有：
-甜蝦幾尾
-蔥花
步驟：
1.爆香薑片、辣椒
2.倒入蠔油、水、砂糖煮滾
3.放入白蝦收汁煮到上色
https://i.imgur.com/nf1yi06.jpg
美味下酒菜完成～～
過年時端出這道也是很喜氣好看
到了宵夜當零嘴吃也很OK
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