※ 引述《loool (從這島到那島)》之銘言：
: 我在網路上看到矽谷美味人妻的酥烤年糕食譜，完全依照食譜的比例和步驟，除了沒加
蜜
: 紅豆（買不到），但烤出來的年糕好硬又粉粉的口感完全不能吃，這半年來陸續試了三
次
: ，都是一樣的結果，丟了三次好心疼食材.....
: 參考食譜 https://kthu1031.pixnet.net/blog/post/13518881
: 在國外好想吃軟qq的年糕，但又不敢繼續嘗試了，請大家幫我看看為什麼烤出來的會變
這
: 樣？
: https://i.imgur.com/iP0Umix.jpg
: 希望大家指點迷津，謝謝
有推文建議我po食材照片，我覺得很棒的建議，我一直懷疑會不會是糯米粉或baking pow
der的問題？！
但我用這個baking powder做過很多馬芬、蛋糕都沒問題，糯米粉是這邊亞洲超市很普遍
的牌子。
油我是用芥花油，蛋、糖和牛奶我就沒入鏡了，就一般的蛋糖奶......
https://i.imgur.com/k3aI9gl.jpg
也有推文說可能烤箱溫度太高、我的液體太少，聽起來好像也合理，我下次溫度低10度、
牛奶加多一點試試......