[問題] 烤土司變韌 leftout PTT批踢踢實業坊

[問題] 烤土司變韌

作者: leftout (leftout) 2020-01-11 01:10:05

買了一台可調溫和上下火的烤箱
不太會用
若是單獨烤土司
我都用190到230度上下火烤
大約五分
會脆脆的像餅乾
但是如果塗很多奶油
用190度上下火烤五到十分
吐司反而變韌
不太好咬斷
請問為什麼呢
前幾天烤冷凍蔥油餅
正反面塗奶油之後進去烤
200度上下火
結果也是很韌幾乎咬不動
不懂哪裡使用錯誤@@
請問哪裡有比較詳細使用烤箱做菜的教學嗎
謝謝

作者: yesohya 2020-01-11 02:13:00

你沒看過請先烤土司再塗奶油的標語 ?

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2020-01-11 07:02:00

烤箱有預熱嗎？

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2020-01-11 07:21:00

脆脆的像餅乾不就是烤太久或火太大嗎……

作者: dark0101101 (月森) 2020-01-11 07:41:00

吐司只要烤三分鐘就好

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2020-01-11 07:51:00

可以調上下火的烤箱不會太小，火力大不了。烤土司兩片要用小烤箱，10L左右。

作者: AbbyTFG (R.I.P. Dear Steo) 2020-01-11 08:54:00

會變難咬應該就是因為你先抹奶油的關係，烤完再抹就好了

作者: leftout (leftout) 2020-01-11 11:32:00

請問為什麼先塗奶油會變韌呢？冷凍蔥油餅第一次烤沒有塗奶油，結果部分烤焦部分不太熟。後來塗奶油就沒有再烤焦，但變韌沒有預熱想說只是烤土司 @@

作者: luna031 (luna) 2020-01-12 11:17:00

教你一個辦法，吐司先冷凍，從冰箱拿出後塗奶油拿去烤大約2-3分鐘，上火別開太大容易焦

作者: Fenoa (Feona) 2020-01-12 22:40:00

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