像豆花一樣滑嫩!電鍋料理豆漿完美蒸蛋!
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雪寶蒸蛋 https://youtu.be/4dwSCAB9ZmU
這次要跟大家分享比較不一樣的「豆漿蒸蛋」，一般常見的都是用鮮奶、雞湯、高湯等來
當基底，改加入豆漿會多個豆香味，還可以當副食品給小朋友吃喔～或是小朋友不愛喝豆
漿的，也可以用這種料理方式來吸引小朋友，補充豆漿的營養喔！
豆漿蒸蛋所需食材
1.雞蛋：3顆
2.無糖豆漿：300ml
3.鹽巴：適量
4.胡椒粉：適量（可加可不加）
5.雪寶造型裝飾：海苔、起司片、紅蘿蔔適量
完美蒸蛋的三大重點
黃金比例： 最美味的蒸蛋比例-「雞蛋：豆漿＝1：2」。
蛋液過篩：濾網過濾蛋液中的筋及雜質，避免產生泡沫，影響外觀口感。
記得加蓋：避免水蒸氣破壞表面，或滴到蛋液中影響口感。
Step 1. 加入所有材料攪拌均勻
Step 2. 將蛋液過篩
Step 3. 蓋上耐熱蓋或鋁箔紙蒸煮
Step 4. 手作雪寶造型
過篩後的蒸蛋果然超美，造型裝飾後更是加分增添食欲，滿滿的豆香，超滑順的口感，真
的有像豆花一樣的咕溜咕溜滑嫩滋味，整個是「色、香、味俱全」啊！
大家在家自己吃，也可以加入玉米、蝦仁、香菇等，就是一道營養價值超高的家常料理喔
！趕快來做做看，上桌讓人驚艷一下吧