作者:
HANASUN (一隻鳥)
2019-11-22 12:50:09很喜歡吃定食8的烤鯖魚飯
它的鯖魚油脂蠻多的又新鮮
最近廚房剛完成
想來自己用水波爐烤 但不知道要怎麼挑選好
鯖魚又是很容易有腥味的魚
想問大家如果要烤鯖魚都是去哪兒買呢？
另外想用烤的 該選哪一種品種（沒概念）
謝謝分享
買過蚵仔寮漁會的，雖然是冷凍真空包，但真的很好吃，跟在大賣場買的不一樣完全沒腥味油脂又超多
作者:
kinoko (...)
2019-11-22 13:09:00全聯冷藏的就好了 要便宜就買台灣的 不然就挪威的
作者: smallnew17 (新新) 2019-11-22 13:54:00
全聯挪威的夠肥美，但偶爾也支持一下台灣的
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-11-22 14:46:00全聯沒有真空包裝的那種就很好吃了如果是自己烤可多刷油尤其在表皮上多刷一層油皮會更酥更香...
作者:
axeaxe (happy)
2019-11-22 16:43:00薄鹽鯖魚 的鹽巴有沒有可能用工業鹽？？我都買一箱10kg的薄鹽鯖魚 不過很怕薄鹽的鹽巴是食用鹽還是工業鹽 有懂的人能說一下嗎？？
作者:
MIRHOBA (宇宙無敵豬寶貝)
2019-11-22 17:03:00產地挪威的 或是去農會超市購買
作者:
ZEOR (買到12張雪狼湖票)
2019-11-22 20:20:00好市多的呢？如果以cp值來說？大家推哪個？
作者:
suemer (suemer)
2019-11-22 20:46:00都用台鹽的精鹽
用什麼廚具處理鯖魚味道比較不重呢？很愛鯖魚但小套房不敢自己做啊QQ
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-11-22 21:47:00用萬用鍋無水烹調味道會"比較"不那麼重如果通風不好一樣會很重通風好的話風吹幾下很容易散比別的廚具不那麼重...如果通風好的話用炸的也比用烤的味道不那麼重...炸的口感和烤的還是不同...
記得裝鯖魚的袋子要當天丟掉或是丟冷凍 不然超臭XD
作者:
love900 (庸人自擾)
2019-11-22 21:56:00costco
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-11-22 22:17:00如果你要的是定食8的感覺要在全聯這類的地方買...好市多和一些貴婦百貨超市的不管是尺寸或味道都大上一段嚴格來說已經不算是同一道菜...而且大雖然吃起來爽...大有一個壞處是有很多小家庭的廚具還放不下呢...會延伸出很多問題...是更好吃的但是會出現很多麻煩事...
我買過市場的回來做一夜干 其實挑新鮮的回來趕快處理完泡鹽水基本上就沒什麼味道了(血塊那些記得都要刮乾淨洗乾淨)魚會腥通常都是容易發臭的東西沒有即時清理乾淨
作者:
HANASUN (一隻鳥)
2019-11-23 18:44:00今天去全聯買了冷藏挪威鯖魚 滿新鮮的 下次來試試台灣的鯖魚 感謝推薦
作者: Shsan890831 2019-11-24 12:06:00
買過家樂福真空包裝，還不錯
作者:
ls4 (愛自由)
2019-11-24 22:16:00上漁會網站買
作者:
ylp272 (........)
2019-11-25 21:53:00costco
作者:
haewang (haewang)
2019-11-27 12:28:00老實講 覺得全聯的好鹹 要先洗一下壓乾再煎比較好吃嗎
作者: snoopyiou (史狗\(≧﹏≦)/) 2019-11-29 23:22:00
我也覺得鹽漬容易過鹹，只有看到全聯有一款貼底真空是無鹽的
作者:
makapaka (你他媽我氣質人妻啦)
2019-12-02 09:21:00除了新合發 明堯的也很推薦喔 買鯖魚要找大廠最好是自己有船 自己加工 不要找那種網路電商除了被多賺一手之外 新鮮度跟品質也有差