我目前已有一個電子式帶線連接探針的溫度計
最近還看到一種物理式直接插在肉塊中測肉溫的溫度計
我在想這兩種溫度計一樣都有探針
能否用那款電子式的來代替測肉溫專用的溫度計呢?
不知道板上有沒有人這樣用過
想看看這樣使用的經驗，謝謝

他有耐熱就可以啊

鍋內溫度？用烤還是用煮？烤的空氣不導溫，你量不到，煮的水溫最高100度，肉或油可能比水溫高。還是你只是要舒肥？

對不起，舒肥是什麼意思?

低溫加熱長時間的烹飪方式最容易簡單的說法

可以，同樣是探針插肉測溫，只是分電子式跟指針式，所以都可以用不要插著進烤箱就是了