我實在不知道去哪裡求助 ...
所以在這裏發文了
先看圖吧
https://i.imgur.com/8EpYy1B.jpg
問題.1
我公公説這是純鑄鐵的鐵鍋，很重，看的出來是嗎?
問題.2
用了快要20年，但是鍋刷成這樣，炒出來的菜不會重金屬含量過高嗎？對身體不會不好嗎
？
問題.3
他還說這樣更補鐵，女人吃還有好處……這一塊我知識匱乏，是嗎？真是這樣嗎？
公公一直説沒關係，以前大廚房的鍋都是這樣，不會有事。這個鍋確實用油保養的很好，
如果不看這個，就炒鍋而言很好用，就是很重。
但是最近我才發現，我公公常常拿著不知道什麼粉末刷每一個鍋，一週會有一次的在刷鍋
裡鍋外的黑黑的東西。看的出來他很累，但是公公強迫症有點重，而這個去漬效果似乎也
很好.....
我已經有一段時間沒有吃他們做的菜了，最近看到鍋後我更不敢吃她們做的菜，我小孩也
小，所以通常都是另外用買的不沾鍋做菜.....
新的炒鍋買了兩個，我不放心這個鍋要他們換，他們覺得新的沒有舊的好用.....於是我
開始了晚餐減肥........造成並非我本意的瘦了很多，也算是因禍得福啦
離題了XD
問題還是那幾個...這個鍋沒問題嗎?
還是我太雞蛋裡挑骨頭了?

這張照片看起來有點噁心，哈哈，是全黑的只是閃光太強嗎？如果沒有上塗料的合格鑄鐵鍋是不會有重金屬溶出的相反的，有上釉或其他塗料的就有機會，補鐵的問題，之前的研究是說會，但是因為在我們日常生活能吃到的鐵質夠多了不過鑄鐵鍋要防鏽和不沾主要是靠養鍋時的油膜，這樣好像會刷掉

鐵鍋的上的鐵，人體不太能吸收單純只是賣鍋子的話術鐵鍋本質很耐用，有保養好沒生鏽就好

就算網友說鍋不能用，老人家就會聽嗎？那是他們的生活習慣，你要不自己住要不不要吃，也不能怎麼樣吧

我會想買個新鍋 然後不讓他刷XD

好像油垢沒刷乾淨

圖片看不出來是不是生鐵或是鑄鐵，兩者之一刷出傷痕也沒食安問題｡不過樓主是心裡有疙瘩來討拍的｡只聽過不沾鍋刷壞掉塗層有毒｡

沒鍍膜/刷乾淨 這是好貨!! 不會有鐵問題!人體不吸收

你這照個一角的看不太出來，照一下全貌吧

不是 你跟你公公是不是都沒高中畢業XD 為啥差了一代結果觀念一樣啊 人體可以吸收的鐵叫做鐵離子 你這種鐵鍋的鐵是鐵原子 根本不可能被消化吸收啊....如果不是常常煮酸性食物 鍋子又有鏽 讓鐵被氧化出來是不太可能有什麼影響

這個積碳看起來很嚴重啊

這是好東西傻傻的，鐵鍋用久出現的油膜而已要刷掉是太厚影響導熱！說真的煮出來絕對比不沾鍋健康

鐵原子.....我到底看了什麼

呃，鑄鐵鍋煮食時會有鐵離子釋出，不是吃鍋子，過去研究證實食物中鐵離子含量的確變高，且降低孩童貧血機率，不過那是在未開發國家，在台灣其他食物來源比較多不要隨便笑人高中沒畢業歐！

鐵原子...

還好不是說鐵金鋼被吃進肚子

如果是鐵鍋的前提下，很遺憾公公是對的，討拍失敗

不沾鍋其實才更需要注意塗層剝落的問題

你公公是對的你也不是雞蛋裡挑骨頭 只是沒讀書而已

純鐵鍋的話 你公公是對的==

吃這種鐵對身體哪有什麼幫助真的要補鐵應吃紅肉及深綠色蔬菜

實際上你的不沾鍋比這個鐵鍋更容易傷身體

真正可怕的是燒焦的成分 不知不覺地跟著攝入

笑死 一堆不懂的在那裝懂湊熱鬧

不如吃個鈉塊補充鈉如何 前面一堆唬爛的 這種鐵吃了有什麼好處= =

XD...首先鑄鐵鍋因為沒有coating，所以在煮食加熱時會有三價鐵解離出來，在加熱或酸時三價鐵容易轉換成二價鐵，這種鐵會被人吸收，雖然吸收率低，才會在未開發國家比較顯著你還以為是真的要你把鑄鐵鍋磨碎來吃啊，暈

拿鈉來跟鐵比較，文組嗎XD

我們的胃酸是很酸 要氧鐵原子是沒問題 但吸收效率是另外一個問題 鐵要吃到中毒劑量要很大很大量 基本上無害鈉的活性跟鐵活性差很多 鈉碰到水直接爆炸 也不是所有金屬都屬重金屬汙染 人類對鐵的耐受性很高 基本上就是無害

多拍幾張來看看吧

之前好像有看到 被關鐵籠的動物一直啃籠子 造成鐵太多那個鍋子拿來炒菜不拿來啃應該ok

差點懷疑我的高中化學了XD

你這鍋子在考慮鐵質之前先考慮衛生吧，看了就噁

補鐵是真的喔，樓下那篇講得很清楚。這個鍋其實照顧得蠻好，放下擔憂，是家人就一起好好吃飯吧。

台灣一堆稻米都重金屬污染 含量超標 不用擔心不夠啦還怕太多

就安全性 鐵鍋不沾鍋之間 我絕對選鐵鍋

1.看不出來 很重一定是鐵 2.比不沾鍋好3.不會4.安心吃

鐵鍋隨便刷隨便用 一般餐廳都馬這樣 用鋼刷刷一刷而已

鐵鍋比不沾鍋安全多了

嗯 可以用

這次你公公是對的唷 就放心吃吧~

正常使用情況下，我覺得不沾鍋比鐵鍋好多了，鐵氟龍已被證實不致癌，氧化物可是標準的自由基...

氧化物是標準自由基? 孩子不要鬧了 塩巴都變自由基了自由基具超高活性 自由基是多電子 氧化物本身是缺電子且太多數是穩定態 二者定義南轅北轍 孩子不要鬧了

表達的不是很精準，我的意思是，用鐵鍋時，往往為了不沾，很容易將油燒到發煙點以上才開始烹煮，此時產生的自由基對人體有害，若使用不沾鍋，開小火，冷油冷鍋也可以慢慢烹煮，鐵鍋開小火不是不行，但是要有一定的廚藝

實際上很少看到換了鍋子就換煮法的人因為火力是食譜決定的 不是(也不該)由鍋子決定不沾鍋只是多了(本來不在那裡的)限制

鐵鍋要不沾也不能大火喔，鍋熱了就轉中小火倒油，不要有油煙。

只感覺油垢積很厚 也贊成是衛生問題！

有些烹調方式不會沾的當然就跟鍋沒多大關係，不沾鍋就是可以用不同的煮法才出現的不是嗎？

沒有人在意公公刷鍋子的粉嗎？原po要不要確定一下那個粉是什麼，以前在餐廳打工也會用粉來刷油漬，但那是不可食用的，所以我們只用在爐子或墻上