最近還蠻喜歡吃泡菜系列的食物
也有嘗試自己煮，
今天自己在家煮泡菜炒絞肉
味道還可以，但感覺泡菜的味道都不夠凸顯
想請問要怎摸煮能夠凸顯泡菜的風味？！
p.s.我是買豬絞肉，用一點蒜頭跟醬油醃一下，下去炒香後再加入泡菜一起炒，最後灑蔥花拌一拌再起鍋
作者:
hanyui (韓愈)
2019-11-11 17:53:00蒜多 加辣椒粉
作者:
mepass (努力浪費人生)
2019-11-11 18:08:00為什麼還要醬油跟蒜頭
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2019-11-11 18:14:00泡菜要先加糖炒香蒜頭提味
作者: oINFINITEo (尋尋覓覓) 2019-11-11 23:37:00
煮完不夠再加泡菜 另外推一下金媽媽 很下飯
其實絞肉炒也不用醃 溫度夠下鍋炒到香味出來（不出水分）然後直接下泡菜與糖調味加熱即可
作者:
minniegc (Minnie)
2019-11-12 00:34:00我看韓國人醃肉很喜歡加蒜泥，可以試試
肉用韓國麻油和蒜泥抓一下再炒，泡菜要用老泡菜才夠味
要跟絞肉一起的話，我建議泡菜切丁再下鍋，口感一致吃起來感覺上也比較有味道