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幾天前在想一周便當菜色時， 想到周末才跑完太魯閣半馬從花蓮一路玩回來，
太複雜的料理可能沒時間也沒體力做，就決定用懶人電鍋飯解決了～～哈。
ＰＳ．其實鮭魚先煎過再放入電鍋內一起蒸會更香更好吃哦
食材
１．牛番茄－－－－－－－＞１顆
２．蘑菇－－－－－－－－＞半碗
３．去骨鮭魚－－－－－－＞２５０Ｇ
４．泡菜－－－－－－－－＞１碗
５．高麗菜－－－－－－－＞１／６顆
６．白米－－－－－－－－＞１杯
７．蔥花－－－－－－－－＞適量
調味料
１．蒜末－－－－－－－－＞１大匙
２．白胡椒粉－－－－－－＞１茶匙
３．海鹽－－－－－－－－＞１／４茶匙
４．米酒－－－－－－－－＞１大匙
步驟
１．鮭魚切適合入口大小，抹上白胡椒粉，淋上米酒靜置１０分鐘。
２．番茄洗淨底部劃十字（煮熟時會更易搗爛），蘑菇切片，高麗菜切小片備用。
３．將白米放入電鍋內鍋中，中間擺好番茄，再加約０．９５杯水，
周圍依序鋪上高麗菜磨菇及蒜泥，撒上鹽巴，最後鋪上鮭魚塊和泡菜。
４．電鍋外鍋放一杯水，按下電源。待電源跳起後，用湯匙把番茄搗爛，
並與白飯蔬菜拌勻， 蓋上蓋再悶１０分鐘左右（讓食材風味更融合）。
５．最後撒上蔥花裝飾就完成囉。
備註
１．因為番茄磨菇和高麗菜都會生水，內鍋水量我稍微減少了一些些。
２．這道菜調味主要來自泡菜，各家泡菜口味鹹度不一，分量請自行斟酌。
食材營養分析
五穀根莖類
１杯白米煮熟膨脹後＝白飯１．５碗=五穀根莖類６份－－＞平分２餐，
等於１餐五穀根莖類３份。
蛋白質類
去骨鮭魚２５０G，約有７．１份蛋白質（３５G雞肉=1份蛋白質）