不喜歡用那種 瓦斯爐火的壓力鍋
喜歡吃燉肉 滷肉 這類的中西式料理
請問家中人口少 該買萬用鍋(可調壓力)還是琺瑯鍋?
謝謝
PS.老人都說 用瓦斯爐會比較入味
作者:
minniegc (Minnie)
2019-10-29 11:43:00我用鑄鐵鍋
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2019-10-29 11:55:00我都先在瓦斯爐上爆香香料 然後加肉丟電鍋煮到好最後看水分如果太多就再拿回來瓦斯爐上面收汁
作者: kikitwcat (中年維持的煩惱) 2019-10-29 12:28:00
有萬用鍋，但不管萬用鍋/電鍋/慢燉鍋，都比不上用爐火煮的
作者:
aqsss (5566得第一)
2019-10-29 13:56:00我選萬用鍋 還能煲湯
作者:
hyjk (國考倒數計時)
2019-10-29 14:08:00萬用鍋燉的都不入味
作者:
eveno (eveno)
2019-10-29 14:15:00可買多偉電燉鍋小的那台就可以
作者:
jjer (CCC~)
2019-10-29 14:56:00入味的關鍵是泡
妳需要的是滷肉飯店家那種燉鍋 挑陶+有低溫燉的賣滷肉飯控肉飯的都示範給你看了 幹嘛從別的選 = =
用普通不鏽鋼湯鍋+瓦斯爐燉 一般牛肋/三層肉一小時就很入味軟嫩
沒差 自己看肉塊大小 決定烹調時間結締組織要在80度以上持續1小時以上才會軟如果肉塊較大 內部升溫到80度要更長時間萬用鍋/快鍋 水份蒸發的量比較少 不用加太多水
作者:
Mushroom (新店綾瀨遙)
2019-10-30 00:34:00鑄鐵鍋！
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2019-10-30 01:26:00鑄鐵鍋或土鍋
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2019-10-30 13:23:00我是買很好的不鏽鋼鍋瓦斯爐小火慢煮
作者:
duoCindy (å°ä½©)
2019-10-30 17:45:00推琺瑯鑄鐵鍋
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2019-10-30 20:53:00電動燉鍋，萬用鍋燉口感不足yeso大說的＋1
作者:
cami33 (cami33)
2019-10-30 22:02:00喜歡瓦斯爐+LC鑄鐵鍋
作者:
aiwei709 (puroe)
2019-11-01 10:24:00我家燉湯滷肉都是用飛利浦金小萬 所以選萬用鍋