前陣子在食譜看到一道風靡日料網的家常菜裡面居然加沙拉醬(?)
並且底下的人都說很好吃???
秉著實驗精神
將沙拉醬入熱菜測試能不能吃
(已經提前叫媽媽幫我準備好隨時撥打110送醫急救)
接下來開始做菜吧!
食材：
https://imgur.com/1cvr5Ae
(很醜的調料都沒拍到）
1.雞胸肉
2.蔥花
3.玉米粉
4.料理米酒
5.白胡椒鹽
6.味增
7.沙拉醬
8.砂糖
9.醬油
10.番茄醬
作法：
1.將雞胸肉斜切成5mm左右厚度的肉片
https://imgur.com/ejW2bJp
2.將切好的肉片加入2大匙玉米粉+2大匙料酒+少許白胡椒鹽
(鹽可加可不加,因為後續味增也有鹹了,但本人吃重鹹所以還是有加一點)
https://imgur.com/z3PTyFL
3.使勁地攪拌它,然後放置五分鐘以上等待醃好
https://imgur.com/00wrHFc
4.調製醬料, 把2大匙味噌+2大匙沙拉+2大匙砂糖+1小匙醬油+1小匙料酒+1小匙番茄醬+1~
2?
https://imgur.com/khB1e7J
5.把腌好的雞胸一片一片鋪開放進鍋裡煎
https://imgur.com/ptIdp46
6.若肉邊緣變白以後就翻面,煎至兩面都變色
https://imgur.com/I2hpLG3
7.蓋上鍋蓋悶30-40秒
https://imgur.com/pBEIdo6
8.打開鍋蓋將雞胸先即起放旁邊避免炒醬汁時過熟
https://imgur.com/TSbnWrw
9.將剛剛調製好的醬汁倒入鍋裡拌炒
https://imgur.com/EGkNuBh
10.轉大火，倒入雞胸拌炒後收汁即可
https://imgur.com/O7X9vmz
11.完成!!!
https://imgur.com/x9xR9Fz
試吃時間:
最重要的味道的部分
其實在調製醬汁的時候就有偷吃一口了
當時就發現居然很好吃
醬料入鍋下去炒的時候避免乾炒
有再酌量加入水跟味增調味
起鍋以後還有加黑胡椒,十分下飯雞胸完全不乾柴
喜歡更甜一點的糖醋口味砂糖也可以酌量增加
在眾多調味料綜合下沙拉醬的味道並沒有很明顯
但是沒有加的話感覺醬料有點單調～
後來爬文發現是日文翻譯造成美麗的錯誤~
日本的蛋黃醬跟沙拉醬是共用同一個單字!
不過這次測試結果證明沙拉醬真的能入熱菜並且還很美味
大家有興趣可以回家嘗試或者提供更多創意點子給我也可以XDDD