作者:
NewCross (Cross)
2019-07-07 01:28:09小弟最近兼職一份新工作
原本使用17公分的三德刀還蠻方便的
但新的工作常需要切比較硬的東西
跟大量的條狀跟丁還有切比較硬的東西
想說改買一支主廚刀使用
不知道大大們有沒有推薦的主廚刀
大概21公分就好不要太長跟太大把
希望刀柄不要太輕
不知道大大們有沒有推薦的到呢？
刀是最難推薦的吧，還是要實際去貨品齊全的菜刀行實際試試看手感才準... 這非常因人而異
作者:
jjer (CCC~)
2019-07-07 12:34:00想要用的切法是?上下?滑刀?沒有主意的人試也試不出來，選一把人家推薦的就行。
作者:
NewCross (Cross)
2019-07-08 00:01:00我主要都是以滑刀為主 因為去刀店琳瑯滿目 老闆也有推薦 但握起來感覺都不順
作者:
NewCross (Cross)
2019-07-08 02:06:00因為公司主要都以西餐刀為主 想說還是買西餐刀好了
作者:
qianx (叮)
2019-07-14 16:08:00三德跟切條的衝突在哪？藤次郎808很輕(我是160女生順手)，會磨刀的話可以試試看一角吞龍。我前東家店裡是配六協，不會磨的時候都用公司刀練習XD(但六協也是滿多人推薦的)
可以參考我朋友網站 臉書粉絲團是 「職人刃物」裡面有不少不錯的日本廚刀喔 記得說是PTT 來的 會給折扣