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中國傳統認為，南瓜味甘性溫能入脾、胃二經還有補中益氣、消炎止痛、
解毒、利尿等功效。
而南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E、類黃酮素，這些營養除了可抗
氧化抗老還可抗癌，南瓜富含的維生素A則能幫助護眼抗3C，
是營養價值很高的蔬果呢！
備註 : 南瓜屬澱粉類食物，如果一餐有南瓜，可能白飯或其他澱粉量就要相對減少，
過量會胖><
食材
１． 南瓜－－－－－－－－－－－－＞ 半顆
２． 去骨雞腿－－－－－－－－－－＞ ２ 隻
３． 洋蔥－－－－－－－－－－－－＞ 半顆
４． 大蒜－－－－－－－－－－－－＞ ４ 瓣
５． 蔥花－－－－－－－－－－－－＞ 適量
醃料
１． 醬油－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
２． 米酒－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
３． 白胡椒粉－－－－－－－－－－＞ １ ／ ２ 茶匙
４． 五香粉－－－－－－－－－－－＞ １ ／ ４茶匙
調味料
１． 醬油－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
２． 味醂－－－－－－－－－－－－＞ １ 大匙
３． 鹽巴－－－－－－－－－－－－＞ 少許
步驟
１． 雞腿肉切塊，醃料調勻，放入醃料中稍微按摩一下靜置 ２０ 分鐘，
南瓜洗淨後切塊，大蒜切末，洋蔥切絲備用。
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２． 雞腿皮面朝下中小火煎至金黃，再加入洋蔥絲和大蒜片炒香。
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３． 加入南瓜和調味料翻炒均勻，再加入 １ 碗水，
轉小火蓋上鍋蓋燜煮 １５ 分鐘左右至南瓜熟。
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４． 打開撒上蔥花裝飾就能享用囉。
備註
１． 最後收汁時時間可隨個人喜好決定，喜歡汁多些就煮久一點，
喜歡汁少就收汁久一點，鹹度也可在此時隨個人喜好調整。